| 性狀 |
| 綠色至黃綠色或棕黃色揮發(fā)性精油，呈清新的甜水果香氣和香檸檬果香，有苦味。可混溶于乙醇及冰醋酸中，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，但不溶于甘油、水和丙二醇。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料 |
| 用途與作用 |
| 我國GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于硬糖、飲料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由蕓香科植物香檸檬(Citrus betgamia)的成熟新鮮果皮冷榨而得，得率可達0.48%。主要產(chǎn)于意大利。 |
| 參考質量標準 |
| 指標名稱 | FCC，1996 | 英國標準BS2999/32;1971 | | | 酯含量(乙酸芳樟酯計) | ≥36.0% | - | | 旋光度 | +8°～+24° | +8°～+24° | | 折射率(nD20) | 1.465~1.468 | 1.464~1.468 | | 蒸發(fā)殘渣(OT-39，5h) | ≤6.0% | 4.5％～6.5% | | 醇中溶解度(OT一43) | 1ml溶于2mI90%乙醇 | 在20℃時lmL溶于lmL90％乙醇 | | 相對密度(d2525) | 0.875~0.880 | | (d2020) | - | 0.875~0.882 | | 紫外吸收率 | ≥0.32 | - | | 重金屬(以Pb計，GT-16-5) | ≤0.004% | - | | 鉛(GT-18) | ≤10mg/kg | - | | 酯值(mg KOH) | - | 103~120 | | 乙?；篚ブ?mg KOH) | - | 145～170 |
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