性狀 |
無(wú)色至淡黃色液體,呈水果香味。熔點(diǎn)-73.5℃,沸點(diǎn)128~130℃,閃點(diǎn)27℃。難溶于水(0.3%/20℃),混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。 天然品存在于蘋(píng)果等中。 |
所屬類別 |
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香 |
用途與作用 |
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。 |
合成工藝與制法 |
甲酸與正戊醇在硫酸催化下酯化后,中和、精餾而得。 正戊醇與一氧化碳在高壓下反應(yīng)而得。 |
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FCC,1996含量(各種異構(gòu)體之和) | ≥92.0% | 酸值(溶解中加冰至溶解) | ≤5.0 | 折射率(nD20) | 1.396~1.402 | 相對(duì)密度(d2525) | 0.881~0.887 |
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