三氯蔗糖價格

性狀一性狀二所屬類別一所屬類別二用途與作用一用途與作用二合成工藝與制法一合成工藝與制法二參考質(zhì)量標準一參考質(zhì)量標準二

三氯蔗糖 更多供應(yīng)商 56038-13-2 三氯蔗糖 價格

性狀一

白色至近白色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，無吸濕性。味甜，甜度約為蔗糖的600倍，甜感的呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強度、甜味的持續(xù)時間及后昧等方面，均非常接近蔗糖。對光、熱、Ph均很穩(wěn)定。極易溶于水、乙醇和甲醇。

性狀二

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味很甜，甜度為蔗糖的400～800倍，口感接近蔗糖。相對密度1.66(20℃)，熔點125℃。易溶于水(20℃，28.2g/100mL)和乙醇，不溶于玉米油。10%水溶液Ph值為5～8。性質(zhì)穩(wěn)定，水溶液Ph=5時最穩(wěn)定，干燥和20℃條件下貯存4年不變。ADI 0～15mg/kg(FAO/WHO，1994)。

所屬類別一

食品添加劑: 調(diào)味劑（風味增強劑）: 甜味劑

所屬類別二

食品添加劑: 甜味劑

用途與作用一

三氯蔗糖是我國新批準使用的甜味劑。我國規(guī)定可用于醬菜、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、飲料、冰淇淋、冰棍、糕點、水果罐頭、餅干和面包，最大使用量2.5g/kg；在蜜餞、改性口香糖中最大使用量1.5g/kg；還可作為餐桌甜味劑，最大用量0.05g/包、片。

用途與作用二

無營養(yǎng)甜味劑。

合成工藝與制法一

三氯蔗糖的合成路線大體可分為3類：單酯法、化學一酶法和基團遷移法。
化學一酶法
6位基團保護法該法是Tate-Lyle公司開發(fā)的。首先利用芽孢桿菌屬的菌株在30℃下發(fā)酵葡萄糖，生成葡萄糖-6-乙酸，葡萄糖-6-乙酸的最高濃度可達15g/L，收率可達理論收率的85%。然后采用甲醇抽提及硅膠柱層析分離相結(jié)合的方法提純葡萄糖-6-乙酸，提純收率為80%～85%。
在由枯草桿菌產(chǎn)生的β-果糖基轉(zhuǎn)移酶的作用下，葡萄糖-6-乙酸與蔗糖混合反應(yīng)生成蔗糖-6-乙酸，蔗糖-6-乙酸的濃度可達120g/L，該步收率為58%。采用層析的方法可分離得到70%純度的蔗糖-6-乙酸。蔗糖-6-乙酸與由五氯化磷和DMF制成的Vilsmeier試劑反應(yīng)，即可得到4，1’，6’，-三氯-4，1’，6’-三脫氧半乳蔗糖五乙酸，該步收率為39%。三氯蔗糖五乙酸脫去乙酸基后即得三氯蔗糖，脫乙酸的收率為90%。該法中葡萄糖-6-乙酸的發(fā)酵代價較高，蔗糖-6-乙酸的提純較困難，總收率約20%。合成路線如下：$S001$S
以棉子糖為原料合成該法也是Tate-Lyle公司開發(fā)的。棉子糖甜菜和棉子等植物中，目前尚無大量商品供應(yīng)，可由半乳糖和蔗糖的飽和溶液在30℃、鏟半乳糖苷酶的作用下合成，產(chǎn)物濃度可達7.5g/L。
棉子糖在三苯磷的存在下，用亞硫酰氯氯化生成4，1’，6’，6’’-四氯-4，1’，6’，6’’-四脫氧半乳糖棉子糖庚乙酸。后者脫乙酸后即得4，1’，6’，6’’-四氯-4，1’，6’，6’’-四脫氧半乳糖棉子糖(TCR)，以棉子糖計，生成TCR的收率為32.6%。TCR在30℃和α-半乳糖苷酶的作用下，水解反應(yīng)24h，生成三氯蔗糖，水解收率80%～90%?？?收率為26%～29%。反應(yīng)式如下：$S002$S單酯法
該法是Khan R A和Muyti K S于1982年提出的。利用醇酸酯化的反應(yīng)原理，設(shè)法將蔗糖分子中的某個羥基屏蔽起來，通過控制條件，盡可能獲得高的單酯含量。然后再進行分離、氯代、脫酯、提純而得產(chǎn)品。該法較難控制酯化位置和程度，收率僅5%～7%。
基叫遷移法
以蔗糖為原料，經(jīng)三苯甲基化(屏蔽三個伯位羥基)、乙酰化(屏蔽五個仲位羥基)、脫三苯甲基、乙?；w移、氯化、脫乙酰基等步驟得三氯蔗糖。
三苯甲基化和乙?；? 在50℃下，將50g蔗糖和60g N-甲基嗎啉溶入100mL二甲基甲酰胺中。半小時后分三次共加入141.8g三苯甲基氯(純度97%)，繼續(xù)加熱3.5h。再加入42.7g碳酸氫鈉，在50℃下恒溫1h。將溶液抽真空干燥，然后溶于96.6mL乙酸酐中，再加入15.6g乙酸鉀，加熱至115℃并恒溫3h。冷卻后加入400mL乙醇，可得183.2g結(jié)晶物質(zhì)，其中含124.6g6，1，6’-三氧-三苯甲基-五乙酰基蔗糖(TRISPA)，得率68.6%。
脫三苯甲基將200g TRISPA溶予800mL甲苯中，并冷卻至0℃，通人氯化氫氣體1.7g，4.5h后有沉淀物生成。將其在氮氣中凈化1h，除去殘余的氯化氫氣體，過濾后用65mL甲苯清洗，成為顆粒狀，將它重新溶解于120mL1%的三乙胺甲苯溶液中，再次過濾混合物，用65mL甲苯清洗干凈，干燥得81g 2，3，3’，4，4’-五氧-乙酰基蔗糖(4-PAS)，得率為80%。
乙?；w移將50g 4-PAS溶于100mL水中，加熱至60℃，趁熱過濾，并冷卻至室溫。加入2.5mL吡啶，并在室溫下攪拌2.5h。用2.5mL濃鹽酸酸化此溶液，再用二氯甲烷(2×125mL)進行萃取。將萃取液濃縮至50mL，加入庚烷(3×50mL)攪拌，使之析出結(jié)晶。20min后過濾，用30mL庚烷沖洗結(jié)晶，并在真空條件下干燥16h，得2，3，3’，4’，6-五乙?；崽?6-

合成工藝與制法二

由蔗糖用氯選擇性地取代蔗糖上的三個羥基而成，基本反應(yīng)見圖02346—1。

參考質(zhì)量標準一

FAO/WHO，1993

含量(以無水、無甲醇基計)	98.0%～102.0%
比旋光度[α]_D²⁵以無水基計，1.0g/100ml水溶液]	+84.0°～+87.5°
水分(GT-32-1)	≤2.0％
甲醇(氣相色譜法)	≤0.1%
灼燒殘渣(GT-5，試樣1～2g)	≤0.7%
砷(以As計，GT-3-2)	≤3mg/kg
重金屬(以Pb計}，GT-16-2，試樣2g)	10mg/kg
10％水溶液(W/V)Ph值	6～7(士1)
其他氯化雙糖	正常
氯化單糖	正借
三苯氧膦	≤150mg/kg

FCC，1996

1～5及7．同I
水解產(chǎn)物(薄層色譜法)	正常
有關(guān)物質(zhì)(薄層色譜法)	正常

參考質(zhì)量標準二

FAO/WHO，1993

含量(干基，無甲醇)/%	98.0～102.0
比旋光度α_D²⁰(質(zhì)量濃度為8%的水溶液)	+84.0°～+87.5°
含水量/%	≤2.0
甲醇(氣相色譜法)/%	≤0.1
灼燒殘渣/%	≤0.7
砷(As)/%	≤0.0003
重金屬(以Pb計)/%	≤0.001
10%水溶液Ph值	6～7(土1)
其他氯化雙糖	正常
氯化單糖	正常
三苯氧磷/%	≤0.015

三氯蔗糖價格(試劑級)

更新日期	產(chǎn)品編號	產(chǎn)品信息	CAS號	規(guī)格與純度	包裝	價格	庫存信息	操作
2024/11/11	XW560381325	三氯蔗糖 sucralose;trichlorosucros;1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-d-galactopyranoside	56038-13-2		25G	39元	請詢貨期	詳細
2024/11/11	XW560381324	三氯蔗糖 sucralose;trichlorosucros;1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-d-galactopyranoside	56038-13-2		100G	119元	請詢貨期	詳細
2024/11/08	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		500mg	280元	In-stock	詳細
2024/11/08	S0839	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2	>98.0%(HPLC)	5g	315元	4	詳細
2024/11/08	S0839	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2	>98.0%(HPLC)	25g	610元	2	詳細
2024/11/08	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		10mM * 1mLin DMSO	308元	In-stock	詳細
2024/11/08	HY-N0614	Sucralose			5 g	350元	In-stock	詳細
2024/11/08	S0839	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2	>98.0%(HPLC)	100g	1395元	3	詳細
2024/11/08	S4214	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		50mg	799.37元	現(xiàn)貨	詳細
2024/08/19	XW560381326	三氯蔗糖 sucralose;trichlorosucros;1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-d-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-d-galactopyranoside	56038-13-2		500G	822元	<10	詳細
2024/01/25	HY-N0614	三氯蔗糖 Sucralose	56038-13-2		100mg	500元	In-stock	詳細

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