研究背景

苯扎氯銨是一種季銨鹽類殺菌劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)療環(huán)境以及家庭中，在食源性致病菌防控中發(fā)揮重要作用。然而生物被膜的存在或苯扎氯銨的不當(dāng)使用易使食源性致病菌產(chǎn)生殺菌劑適應(yīng)性，進(jìn)而對同源和異源殺菌劑的耐受性產(chǎn)生一定影響。此外，其在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用也會(huì)導(dǎo)致對水環(huán)境造成一定污染[1-2]。

苯扎氯銨為白色蠟狀固體或黃色膠狀體，易溶于乙醇和丙酮，在水中溶解速度慢，顏色從無色到淺黃色，水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)，振搖時(shí)產(chǎn)生多量泡沫。在濃溶液中有苦味和淡淡的杏仁味。

測定方法

苯扎氯銨(BAC)主要由3種不同殺菌特性，正烷基(n-C₁₂H₂₅，n-C₁₄H₂₉和n-C₁₆H₃₃)取代的二甲基芐基氯化銨組成。研究建立了反相高效液相色譜法測定復(fù)方化學(xué)消毒劑中苯扎氯銨的新方法。以乙腈-70mmol/L乙酸銨(含1%三乙胺，冰乙酸調(diào)PH至5.0)(體積比72:28)為流動(dòng)相，Shiseido C18為分離柱，柱溫30℃，262nm處檢測，12min內(nèi)測定樣品中BAC的總量及n-C₁₂H₂₅-C₉H₁₃NCl，n-C₁₄H₂₉-C₉H₁₃NCl和n-C₁₆H₃₃-C₉H₁₃NCl各組分含量。結(jié)果表明，n-C₁₂H₂₅-C₉H₁₃NCI，n-C₁₄H₂₉-C₉H₁₃NCl和n-C₁₆H₃₃-C₉H₁₃NCI的檢出限分別為7.0，10，15mg/L(S/N=3)，精密度(RSD)分別為0.6%，0.6%，1.1%，線性范圍分別為0.04～1.6g/L，0.04～1.6g/L和0.025~1.0g/L。低，中，高3種濃度水平的加標(biāo)回收率為91%～99%。上述方法簡單，適于測定復(fù)方化學(xué)消毒劑中BAC的總量及各單組分含量[3]。

有關(guān)研究

為了觀察苯扎氯銨對體外培養(yǎng)的人Tenon囊成纖維細(xì)胞的增殖的影響，以體外培養(yǎng)人眼Tenon囊成纖維細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)材料。配制苯扎氯銨溶液，使其濃度依次為20、2～(2×10^-7)μg/mL，采用噻唑藍(lán)(MTT)比色法檢測不同濃度的苯扎氯銨作用下細(xì)胞的增殖，并在光學(xué)顯微鏡下觀察細(xì)胞的形態(tài)變化。結(jié)果，較高濃度組(濃度≥0.2 μg/mL)的苯扎氯銨對人Tenon囊成纖維細(xì)胞存在明顯的殺傷作用，20 μg/mL時(shí)細(xì)胞幾乎全部死亡，A值與陰性對照相比明顯減少(P＜0.01)，,濃度為2和0.2 μg/mL時(shí)細(xì)胞形態(tài)變化明顯。較低濃度組(濃度＜0.2μg/mL)，A值和細(xì)胞形態(tài)較陰性對照均沒有明顯變化(P＞0.05)。比較不同時(shí)間下的劑量效應(yīng)曲線，4和24 h沒有顯著差異(P＞0.05)。也就是說，苯扎氯銨0.2 μg/mL及以上濃度對體外培養(yǎng)的成纖維細(xì)胞具有細(xì)胞毒性，低濃度時(shí)則對細(xì)胞增殖沒有明顯的影響[4]。

參考文獻(xiàn)

[1]代聰聰,范綺雯,王新媛,等.不同高級氧化法處理苯扎氯銨研究進(jìn)展[J/OL].現(xiàn)代食品科技,1-16.

[2]牛洪梅,朱華劍,許莉,等.苯扎氯銨適應(yīng)對食源性致病菌殺菌劑耐受性影響的研究進(jìn)展[J].食品科學(xué),2023,44(11):329-337.

[3]丁曉靜,車宜平,等.反相高效液相色譜法測定復(fù)方化學(xué)消毒劑中苯扎氯銨[J].分析測試學(xué)報(bào), 2006, 025(006):63-66.DOI:10.3969/j.issn.1004-4957.2006.06.017.

[4]陳宇虹,孫興懷.苯扎氯銨對人Tenon囊成纖維細(xì)胞增殖的影響[J].復(fù)旦學(xué)報(bào)：醫(yī)學(xué)版, 2005, 32(6):5.DOI:10.3969/j.issn.1672-8467.2005.06.020.