乙醛脫氫酶，英文名為aldehyde dehydrogenase，它是醛脫氫酶的一種，可負(fù)責(zé)催化乙醛氧化為乙酸的反應(yīng)，肝中的乙醇脫氫酶負(fù)責(zé)將乙醇（酒的成分）氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進(jìn)一步在乙醛脫氫酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)害的乙酸（即醋的成分），在人體體內(nèi)酒精的代謝領(lǐng)域中有極其重要的意義。

圖1 乙醛脫氫酶的作用機(jī)制

結(jié)構(gòu)性質(zhì)

乙醛脫氫酶是一種含鋅酶類分子，其分子由兩個(gè)亞基組成，其中一個(gè)位于酶的活性中心，另一個(gè)起穩(wěn)定四級(jí)結(jié)構(gòu)的作用。在輔酶I存在的條件下，乙醛脫氫酶催化包括乙醇在內(nèi)的某些一級(jí)或二級(jí)醇、醛和酮的脫氫反應(yīng)，催化正丁醛、肉桂醛、苯甲醛脫氫反應(yīng)速度比乙醛大。脫下的氫由NAD接受，使之成為還原型輔酶I。血清中乙醛脫氫酶活力是急性肝炎實(shí)質(zhì)細(xì)胞損傷有診斷價(jià)值的指標(biāo)，正常人或無(wú)繼發(fā)性肝病患者的血清酶活力為陰性。[1]

分布

乙醛脫氫酶基因位于12號(hào)染色體（12q24.2），它的主要多態(tài)性是rs671，即位于外顯子12的G1510A。正常的等位基因記為ALDH2*1，單堿基突變的等位基因記為ALDH2*2。突變基因翻譯出的酶中，殘基487的谷氨酸變?yōu)橘嚢彼?，造成催化活性基本喪失。哺乳?dòng)物乙醛脫氫酶根據(jù)其亞細(xì)胞所在位置、結(jié)構(gòu)與動(dòng)力學(xué)特性和原始序列的相似性可以分為三類：第一類是細(xì)胞質(zhì)的（ALDHl），第二類是線粒體的（ALDH2），第三類則是可誘導(dǎo)性的細(xì)胞質(zhì)的乙醛脫氫酶和可誘導(dǎo)性的微粒體的乙醛脫氫酶（如ALDH3）。截至2012年，對(duì)前兩類乙醛脫氫酶進(jìn)行了廣泛的研究，并發(fā)現(xiàn)其有效促使短鏈脂肪族醛和芳香族醛的氧化。相比較之下對(duì)第三類乙醛脫氫酶的研究較少特別是對(duì)微粒體乙醛脫氫酶的研究，大鼠肝臟、兔子腸道、人類肝臟和人白血細(xì)胞中都發(fā)現(xiàn)了微粒體乙醛脫氫酶的存在，但作用機(jī)制尚不明確。[2]

參考文獻(xiàn)

[1] 曾虹燕副主編,生物化學(xué)實(shí)驗(yàn),湘潭大學(xué)出版社,2014,10.

[2] 羅懷容.乙醛脫氫酶2(ALDH2)基因研究進(jìn)展及其與飲酒行為的關(guān)系[J].遺傳,2004,26(2):263-266.