介紹

司盤83，也被稱為Span 83，是一種常見的食品添加劑和乳化劑。它屬于非離子型表面活性劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品和石油等領(lǐng)域。它是由失水山梨醇和高級脂肪酸酯類化合物的混合物組成，外觀為琥珀色粘稠油狀液體。其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此可以廣泛應(yīng)用于多種領(lǐng)域[1]。

司盤83

生產(chǎn)工藝

司盤83的生產(chǎn)工藝相對簡單，主要是通過酯化反應(yīng)將失水山梨醇與高級脂肪酸進(jìn)行合成。這個過程需要嚴(yán)格控制反應(yīng)條件，如溫度、壓力和原料配比等，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。

性能特點(diǎn)

1. 乳化作用：它具有很好的乳化性能，能夠降低油水界面的表面張力，使得油性物質(zhì)和水分散均勻，形成穩(wěn)定的乳濁液。這一特性使其在食品、藥品和化妝品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

2. 增稠作用：司盤83可以增加溶液的粘度，提高物料的流動性，使得產(chǎn)品更加易于加工和使用。

3. 穩(wěn)定作用：它能夠穩(wěn)定乳濁液和懸浮液，防止分層和沉淀現(xiàn)象的發(fā)生，增加產(chǎn)品的保質(zhì)期。

4. 潤濕作用：司盤83能夠降低物料表面的張力，提高物料的潤濕性能，使得物料更加易于分散和溶解。

應(yīng)用范圍

1. 食品工業(yè)：它廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，如人造奶油、巧克力、糖果、飲料和調(diào)味品等產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。它能夠改善產(chǎn)品的口感和外觀，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

2. 醫(yī)藥工業(yè)：司盤83在醫(yī)藥工業(yè)中主要用于藥物的制備和加工，如注射劑、軟膏和膠囊等。它能夠提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度，降低副作用。

3. 化妝品工業(yè)：它在化妝品工業(yè)中主要用于護(hù)膚霜、防曬霜和美容液等產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。它能夠提高產(chǎn)品的滋潤度和穩(wěn)定性，改善皮膚的健康狀況[2,3]。

4. 石油工業(yè)：司盤83在石油工業(yè)中主要用于鉆井液、燃料油和潤滑油的添加劑。它能夠提高油品的性能和穩(wěn)定性，延長油品的使用壽命。

總之，司盤83作為一種常見的食品添加劑和乳化劑，具有廣泛的應(yīng)用前景。隨著人們對食品安全和健康要求的不斷提高，司盤83的需求量將會繼續(xù)增加。

參考文獻(xiàn)

[1]雷凡琦,王保紅. 親水性脂類組合物的包裝組合物,其制備及調(diào)配方法和應(yīng)用[P]. 福建省: CN107693793B, 2021-05-28.

[2]王增寶,趙修太,葛丹等. 一種適用于高礦化度地層的乳液型自適應(yīng)調(diào)堵劑及其制備方法[P]. 山東省: CN105385428B, 2018-06-19.

[3]徐之田,王見. 乳化油脂及其制備方法[P]. 安徽省: CN102726612B, 2014-12-03.