銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，是我國傳統(tǒng)的真菌食藥。銀耳多糖是銀耳中的主要活性成分，來源于銀耳子實體和銀耳深層發(fā)酵產(chǎn)物中分離、純化得到的雜多糖。銀耳多糖具有調(diào)節(jié)免疫、降血糖、降血脂、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老、抗氧化等作用，可以應用于食品、醫(yī)藥、美容、等各個領域，具有巨大的市場價值。同時，銀耳多糖是一款具有多種功效的“妝食同源”美容原料，廣泛應用于化妝品中，本文將介紹銀耳多糖的護膚功效^[1]。

強保濕性

銀耳多糖可以被認為是一種植物源性類透明質(zhì)酸物質(zhì)；可以增加皮膚表面的水濃度，形成向皮膚的內(nèi)流梯度；另一方面形成疏水屏障減少經(jīng)皮水分的揮發(fā)，從而增加皮膚表面水分含量，也可形成再吸收的內(nèi)流梯度。銀耳多糖被角質(zhì)層吸收后直接或間接影響角質(zhì)層內(nèi)部蛋白或脂質(zhì)水交換的特性。

改善膚質(zhì)

清理完皮膚表面后，需要及時給皮膚補充水分和營養(yǎng)。通過試驗對比，長期使用銀耳多糖可以改善皮膚的含水量、提高皮膚彈性和光滑度。

修護肌膚屏障

銀耳多糖可以有效的活化角質(zhì)形成細胞，促進角質(zhì)細胞增殖；使表皮新陳代謝正?；?；修復受損屏障，調(diào)節(jié)皮膚屏障功能；抵御病原體及外界刺激。

抗氧化性能

實驗方法：利用紫外線分光光度法，測定銀耳多糖溶液對.OH、DPPH和O2-自由基的清除作用。結(jié)論：銀耳多糖對.OH、DPPH 和 O2-自由基清除作用明顯，是一種有效的抗氧化劑，具有一定的抗皮膚衰老作用。

參考文獻

[1] 陳云波, 黃永軍, 蔣細妹,等. 銀耳多糖在化妝品中的應用[J]. 廣東化工, 2022, 49(8):4.