硫酸鈣性質、用途與生產工藝
鈣試劑的制備 稱取于105～108℃下烘干2h的氯化鈉10g，于研缽中研細，再稱取0.1g鈣，在同一研缽中與氯化鈉混勻，貯于帶蓋棕色瓶中。
操作稱取0.1g(稱準至0.0002g)在250℃干燥至恒重的試樣置于300ml錐形瓶中，加4ml鹽酸試液(TS-117)、20ml水，加熱溶解，加1滴甲基紅試液(TS-149)，滴加10%氫氧化鉀溶液至呈橙紅色，并過量5ml，再加2：3三乙醇銨溶液10m]和少量鈣試劑，用0.05mol/L EDTA二鈉液滴定至溶液由酒紅色變?yōu)榧兯{色。
計算含量(CaS()。計)(%)式中 c——EDTA二鈉標準溶液的濃度，mol/L；
V——所耗EDTA二鈉標準液的體積，ml；
W——試樣質量，g；0.136l——硫酸鈣的毫摩爾質量，g/mol。
幾乎無毒(兩種離子均為機體成分，溶解度亦低)。
GRAS(FDA，§184.1230，2000)。
ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。ADI不限制(EEC，1990)。
GB 14880-94，同“01202，甘油磷酸鈣”。
GB 2760-1996：面粉處理1.5g./kg：豆制品GMP；過氧化苯甲酰的稀釋劑，不限。
在食品加工中作凝固劑。用于制造豆腐，每升大豆約添加14～20g于豆乳內(過量會發(fā)生苦味)。按0.15%添加于小麥粉內，用作酵母食料、面團調節(jié)劑。添加于番茄、土豆罐頭用作組織強化劑。釀造(啤酒)用水的硬化劑。酒的風味增強劑。
FAO/WHO(1984，mg/kg) 酪農干酪，稀奶油混合物為5g/kg；番茄罐頭，片裝800，整裝450(單用或與其他固化劑合用量，以Ca計)。
FDA，§184.1230(%)：焙烤食品1.3；糖食和糖霜3.0；冷凍乳制甜食(或干粉)0.5；明膠和布丁制品0.4；谷類制品和面條0.5；加工蔬菜0.35；其他食品0.07。
美國BATF，27 CFR§240.1051，最高用量2g/L。
按日本規(guī)定，最高使用量≤1%(以Ca計)或本品4.30%以下。
化學性質
白色結晶性粉末。無氣味。相對密度2.96。熔點1450℃。加熱至100℃失去部分結晶水而成為半含水鹽(CaS O
4?1/2H
2O)，稱煅石膏。室溫時重又成為二水鹽，如再加熱，則完全脫水成無水鹽；即使再加水也不恢復。難溶于水(0.26g/100ml，18℃)，溶液皇中性，有澀味。微溶于甘油。不溶于乙醇。
用途
固化劑；干燥劑；面粉處理劑；成型助劑；膨松劑；pH調節(jié)劑；加工助劑；穩(wěn)定劑；組織改進劑；增稠劑；色素；營養(yǎng)增補劑(鈣質強化)；酵母食料；面團調節(jié)劑；螯合劑。
用途
主要用于生產水泥等建材
用途
用作分析試劑及吸濕劑
用途
我國規(guī)定作面粉處理劑(作為過氧化苯甲酰的稀釋劑)，最大使用量1.5g/kg；作為凝固劑，可在豆制品和罐頭食品中按生產需要適量使用。
用途
建材、水泥生產用
用途
同“石膏”。
生產方法
同“石膏”。
生產方法
將天然石膏礦除凈雜質、混土，經煅燒、粉碎而得成品。
生產方法
由天然石膏礦除凈雜質、泥土于電爐上加熱至300℃煅燒磨粉而得。
氨堿法的副產物氯化鈣中加入硫酸鈉，產物經精制而得。
有機酸制造時的副產物。例如，制造草酸時所得的草酸鈣用硫酸分解，精制而得。
類別
有毒物質
爆炸物危險特性
與重氮甲烷混合反應放熱, 爆炸; 與磷化物混合高溫自燃
可燃性危險特性
熱分解排出有毒硫氧化物煙霧; 一種公害塵
儲運特性
庫房低溫通風干燥
滅火劑
水
職業(yè)標準
TWA 15 毫克/立方米 (總塵)
硫酸鈣
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