來源于S-腺苷蛋氨酸(S-adenosylmethioine，AdoMet)的甲基在特異的轉(zhuǎn)甲基酶作用下可轉(zhuǎn)移到各種受體分子(如：蛋白、核酸和小分子)上，S-腺苷高半胱氨酸(S-adenosylhomocysteine，AdoHcy)是所有AdoMet依賴的轉(zhuǎn)甲基反應的產(chǎn)物，而S-腺苷高半胱氨酸水解酶(EC3.3.1.1)對AdoMet依賴的轉(zhuǎn)甲基反應起著重要的調(diào)節(jié)作用。目前所知，在真核生物中S-腺苷高半胱氨酸水解酶催化S-腺苷高半胱氨酸水解生成腺苷(adenosine，Ado)和高半胱氨酸(homocysteine，Hcy)是S-腺苷高半胱氨酸代謝的唯一途徑。S-腺苷高半胱氨酸作為AdoMet依賴的轉(zhuǎn)甲基反應的競爭性抑制劑，當S-腺苷高半胱氨酸水解酶受到抑制時，將導致細胞內(nèi)S-腺苷高半胱氨酸的積累，引起S-腺苷高半胱氨酸與AdoMet濃度比升高，進而抑制AdoMet依賴的轉(zhuǎn)甲基反應，最終由于細胞內(nèi)S-腺苷高半胱氨酸水平失控而產(chǎn)生細胞毒性。