8050-30-4
中文名稱
三松香酸甘油酯
英文名稱
Glycerol Ester of Rosin
CAS
8050-30-4
分子式
C23H36O4
分子量
376.53
MOL 文件
8050-30-4.mol
8050-30-4 結構式
基本信息
中文別名
木松香甘油酯三松香酸甘油酯
英文別名
GLYCEROLESTEROFWOODROSINGLYCEROLESTERSOFWOODROSIN
GLYCEROLESTERSOFWOODRESINS
ABIETIC ACID GLYCEROL ESTER
所屬類別一
食品添加劑: 乳化劑 所屬類別二
食品添加劑: 賦形劑: 膠姆糖基礎劑物理化學性質
外觀性狀淡黃至淡褐色易碎透明玻璃狀塊狀物。無臭，或微有特殊臭氣。味甚苦不溶于水，溶于甲苯、苯、石油、松節(jié)油、亞麻仁油等，略溶于乙醇。相對密度約1.08?？諝庵幸籽趸?，粉末有自燃性，可自燃爆炸。軟化點80～90℃。
CAS 數(shù)據(jù)庫8050-30-4
制備方法
方法1
由淺色木松香與食用級甘油酯化而成。用作膠姆糖膠基者，再經(jīng)蒸汽汽提法精制；用作飲料穩(wěn)定劑(調(diào)整柑橘類精油密度)者，用逆向蒸汽蒸餾法精制。由于松香甘油酯有苦昧，因此對松香進行了改性，制成氫化松香、多聚松香，部分二聚松香等。由此所制得的甘油酯有：氫化松香甘油酯(氫化酯膠)，部分二聚松香甘油酯，多聚松香甘油酯，妥爾油松香甘油酯，這些產(chǎn)品都在一定程度上改善了松香甘油酯的苦味，提高其在食品中的使用價值。
方法2
精制松香與甘油在催化劑氧化鋅或氧化鈣存在和氮氣的保護下酯化，反應物抽真空除去水蒸氣，再進一步精制得成品。應用領域
參考質量標準二
GB 10287-1988▼
▲
溶解度(與苯1：1)
清
色澤(鐵鈷法)
≤8
酸值
3.0～9.0
軟化點(環(huán)球法)/℃
80~90
相對密度(25"C/25"C)
1.08～1.09
灰分/%
≤0.1
砷(以As計)/%
≤0.0002
重金屬(以Pb計)/%
≤0.002
參考質量標準一
I.GB 10287-88(強制性國標)
▼
▲
溶解度(與苯1：1)
清
色澤(鐵鈷法)
≤8
酸值(OT-4)
3.0～9.0
軟化點(同14020，浴溫
80.0～90.0℃
105℃或環(huán)球法)
相對密度(d2525)
1.080～1.090
灰分(GT-5)40.10%
砷(GT-3)40.0002%
重金屬(GT-16-2，0.5g)40.002%
Ⅱ.FAO
WHO，1996
軟化點(同14020) @82～90℃
砷(GT-3-2) @≤3mg/k
鉛(GT-18) @≤2mg/kg
重金屬(試樣2g) @≤10mg/kg
酸值(OT-4) @3～9
羥值(OT-26，試樣1g) @15～45
硫試驗@陰性
常見問題列表
鑒別試驗
應符合圖14010的紅外圖譜。分析試樣在溴化銫板上熔化、制備。
溶解性 不溶于水，溶于丙酮和苯(0T-42)。
樹脂酯和甘油試驗 按GC方法(GT-10)。
硫試驗(存在妥爾油樹脂的試驗) 于試管中放試樣40～50mg，加20%甲酸鈉液1～2滴，試管口包一醋酸鉛試紙，待試管內(nèi)煙霧與試紙接觸，再加熱2～5min，不得有硫化鉛黑斑出現(xiàn)(檢測限量為50mg/kg硫)。
毒性
GRAS(FDA，§172.735，2000)。使用限量
在膠姆糖中以適用為限；在飲料中以100mg/kg為限(FDA，§172.615，§ 172. 735，2000)。
GB 2760-1996(g/kg)：膠姆糖≤1.0；乳化香精≤100.0(相當于碳酸飲料中含0.1g/kg)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
木松香甘油酯
膠基糖果
膠基糖果中基礎劑物質
按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）