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8024-37-1

中文名稱 姜黃油
英文名稱 Curcuma oil
CAS 8024-37-1
分子式 W99
更新日期 2025/01/07 16:29:08
8024-37-1 結(jié)構(gòu)式 8024-37-1 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
郁金粉
姜黃油
郁金油
莪術(shù)油/姜黃油
郁金油( 姜黃油)
英文別名
CURCUMA OIL
Oils, curcuma
Curcumalongaoil
Oil of turmeric
Turmeric root oil
TUMERIC OLEORESIN
TURMERIC OLEORESIN
Curcuma longa oils
TURMERICANDCURCUMIN
RHIZOMACURCUMAELONGAE
所屬類別
香精與香料：天然香料
所屬類別一
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料
所屬類別二
食品添加劑: 著色劑
所屬類別三
食品添加劑: 食用色素與護色劑: 食用色素(著色劑)

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀橙黃色液體。相對密度0.938-0.967，折射率1.512-1.517，比旋光度+5°-+20°。有辛辣氣味。
氣味 (Odor)at 100.00 %. turmeric
香型spicy
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Curcuma oil (8024-37-1)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS08,GHS07
警示詞危險
危險性描述H317-H304-H412

制備方法

方法1
由蓑荷科植物姜黃(亦稱郁金；Curcumalonga L.)的根莖干燥后粉碎而得。
方法2
由姜黃屬的郁金姜黃(Curcuma longa)的干燥塊根由溶劑萃取而得。按FAO/WHO規(guī)定(1992)，溶劑限于用丙酮、二氯甲烷、1，2-二氯乙烷、甲醇、乙醇、異丙醇和輕汽油(己烷)。得率15%～20%。
方法3
由姜黃(Curcuma longa)的干燥根莖經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率1.5%--3.5%。
方法4
將多年生的草本植物姜黃的地下根莖經(jīng)干燥、粉碎即得產(chǎn)品。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
姜黃
下游產(chǎn)品
姜黃素

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FAO/WHO，1982
▼
▲
干燥失重/%
≤10.0
總灰分/%
≤7.0
酸不溶灰分/%
≤1.5
鉻
不得檢出
鉛(Pb)/%
≤0.0003
人造色素物質(zhì)
陰性
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
中國企標(biāo)
▼
▲
相對密度(d415)
0.938~0.967
折射率(nD20)
1.512～1.517
旋光度[α]D20
+5°～+20°
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)四
FAO/WHO，1992
▼
▲
干燥失重(GT-9)
≤10%
總灰分(GT-6)47%
酸不溶性灰分(GT-4)
≤1.5%
鉻(OT-32)
不得檢出
鉛(OT-32)
≤3mg/kg
人造色素物質(zhì)
陰性
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
FAO/WHO，1992；CXAS/1991
▼
▲
砷(以As計；GT-3-2)
≤3mg/kg
重金屬(以Pb計；GT-16-2)
≤40mg/kg
鉛(GT-18)
≤10mg/kg
殘存溶劑(GT-26)：氯化碳?xì)浠衔锟偭?/div>
≤0.003%；
丙酮
≤30mg/kg
異丙醇
≤50mg/kg
甲醇
≤50mg/kg
乙醇
≤50mg/kg
二氯甲烷及1，2-二氯乙烷
≤30mg/kg(單體或聯(lián)合量)
姜黃類色素含量(見“03226”)
不低于標(biāo)簽標(biāo)示值

常見問題列表

姜黃油是什么
姜黃油為姜科屬多年生草本植物姜黃的主要成分之一，姜黃油具有抗氧化、抗癌、抗炎、抑菌、止咳等功能。姜黃油的主要成分多為倍半萜類物質(zhì)，并含有大量的酚類物質(zhì)。姜黃中含有3-5％姜黃油，姜黃油中含，50％姜黃酮，姜黃酮做為一種精油，有強效修護皮膚屏障與調(diào)理功能，具備豐富生物活性的能力。姜黃有助于排出血液和皮膚中的雜質(zhì)，消除痘痘粉刺，保護皮膚免受傷害，讓肌膚純凈靚麗。
鑒別試驗

溶解性 用乙醇可萃取出有色物質(zhì)。
于試樣液中加2%硼酸溶液1滴，應(yīng)出現(xiàn)暗紅棕仁.。
鑒別試驗
溶解性 不溶于水(OT-42)。
顯色反應(yīng)A 試樣的乙醇溶解部分，應(yīng)與“04028，姜黃素”中“顯色反應(yīng)A”相同。
顯色反應(yīng)B 與“04028，姜黃素”中反應(yīng)B相同。
含量分析
方法一 同“03226，香辛料油樹脂”中“姜黃素的含量分析”。
方法二 準(zhǔn)確稱取試樣約0.1g(W)，放入一100ml燒杯。加乙醇50ml，劇烈攪拌以抽提色素。將溶液濾入一200ml容量瓶中，用乙醇定容。
按下述色素的不同含量，用乙醇作不同的稀釋：
▼
▲
色素含量
稀釋倍數(shù)
＜20%
20
20%～40%
50
＞40%
100

用1cm比色池在425nm處測定吸光度(A)。再按下式計算：
總色素(%)=A×10000×D/W×1607
式中D為當(dāng)稀釋倍數(shù)20、50和100時，分別為0.4、1和2(的系數(shù))
毒性

ADI尚未規(guī)定(FAO/wHO，2001)。
我國中醫(yī)用作解毒、生肌、止血、消食等用。
毒性
GRAS(FDA，§182．20。2000)。
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
ADI未規(guī)定(FAO/WHO，2000)。ADI原訂0.03mg/kg(1986)，1989年因發(fā)現(xiàn)對試驗動物的多種臟器有害而取消，改為“待定”。
FDA，§73．615，2000，以GMP為限。
使用限量

GB 2760-2002(g/kg，以姜黃素計)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、調(diào)味類罐頭、青梅、冰棍、調(diào)味料、油炸小食品，GMP；面包、糕點、醬腌菜，0.01；餅干夾心0.05；風(fēng)味奶粉0.4；膨化類即食早餐谷類食品0.03。
使用限量
FEMA(mg/kg)：調(diào)味料640；肉類20～100；腌漬制品200。
FDA，§73．600，2000：以GMP為限。
使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料0.78；調(diào)味料59；湯30~40；肉類43，酸漬品40。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
姜黃油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"8024-37-1" 相關(guān)產(chǎn)品信息
158861-67-7 17754-90-4 1119-46-6 10191-41-0 126-00-1 458-37-7 2769-64-4 7188-38-7 14542-93-9 39687-95-1 645-96-5 36635-61-7 2999-46-4