7758-11-4
中文名稱
磷酸氫二鉀
英文名稱
Potassium Phosphate Dibasic
CAS
7758-11-4
EINECS 編號
231-834-5
分子式
HK2O4P
MDL 編號
MFCD00011383
分子量
174.18
MOL 文件
7758-11-4.mol
更新日期
2024/12/22 16:34:12
7758-11-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
磷酸氫二鉀磷酸二鉀
磷酸氫二鉀,無水
無水磷酸氫二鉀
無水磷酸氫鉀
磷酸二鉀
磷酸氫鉀
磷酸氫二鉀
食用磷酸二鉀
食用磷酸氫二鉀
飼料用磷酸二鉀
飼料用磷酸氫二鉀
磷酸氫鉀, ACS, 98.0% MIN
無水磷酸氫鉀, ANHYDROUS, 98+%
英文別名
DIBASIC POTASSIUM PHOSPHATEDI-POTASSIUM HYDROGEN ORTHOPHOSPHATE
di-Potassium hydrogen orthophosphate anhydrous
DI-POTASSIUM HYDROGEN PHOSPHATE
DIPOTASSIUM PHOSPHATE
DI-POTASSIUM PHOSPHATE DIBASIC
DKP
MONOPOTASSIUM PHOSPHATE
POTASSIUM BIPHOSPHATE
POTASSIUM HYDROGEN PHOSPHATE
POTASSIUM HYDROGEN PHOSPHATE, DIBASIC
POTASSIUM MONOHYDROGEN PHOSPHATE
POTASSIUM MONOPHOSPHATE
POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC
SEC-POTASSIUM PHOSPHATE
dikaliumphosphate
dipotassiummonohydrogenphosphate
dipotassiummonophosphate
dipotassium-o-phosphate
dipotassiumorthophosphate
所屬類別
原料藥：酸堿平衡調(diào)節(jié)藥 所屬類別一
無機化工產(chǎn)品: 無機鹽: Cm磷化合物及磷酸鹽 所屬類別二
食品添加劑: 酸度調(diào)節(jié)劑(PH調(diào)節(jié)劑): 緩沖劑和中和劑 所屬類別三
飼料添加劑: 礦物質(zhì)添加劑 所屬類別四
食品添加劑: 水分保持劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色結(jié)晶或無定形粉末。 易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。
溶解性易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。
熔點340 °C
密度2,44 g/cm3
儲存條件Store at RT.
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
形態(tài)固體
顏色白色
PH值8.5-9.6 (25℃, 50mg/mL in H2O)
氣味 (Odor)Odorless
酸度系數(shù)(pKa)(1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (at 25℃)
酸堿指示劑變色ph值范圍8.8
水溶解性1600 g/L (20 ºC)
Decomposition>465°C
敏感性吸濕性
最大波長(λmax)λ: 260 nm Amax: ≤0.20
λ: 280 nm Amax: ≤0.15
λ: 280 nm Amax: ≤0.15
Merck14,7658
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。吸濕性。
InChIKeyZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L
LogP-2.148 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫7758-11-4(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Dipotassium phosphate (7758-11-4)
安全數(shù)據(jù)
危險性描述H319
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36
WGK Germany3
RTECS號TC8450000
F3
TSCAYes
海關(guān)編碼28352400
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)7758-11-4(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于醫(yī)藥、發(fā)酵、細(xì)菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等用途二
常用作分析試劑和緩沖劑，也用于制藥工業(yè)用途三
用作防凍劑的緩蝕劑、抗生素培養(yǎng)基的營養(yǎng)劑、發(fā)酵工業(yè)的磷鉀調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等用途四
用作水質(zhì)處理劑，微生物、菌類培養(yǎng)劑等用途五
作為飼料補磷添加劑。用途六
用于鍋爐水處理。醫(yī)藥和發(fā)酵工業(yè)用作磷、鉀調(diào)節(jié)劑，細(xì)菌培養(yǎng)基。是制造焦磷酸鉀的原料。可用作液體肥料，乙二醇防凍劑的緩蝕劑。飼料級用作飼料營養(yǎng)補充劑。用途七
在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)黑Q/HG 1149—85▼
▲
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
工業(yè)級固體
液體
一級
二級
培菌用
外觀
白色結(jié)晶
淺茶色漿狀液體
磷酸氫二鉀(K2HPO4?3H2O)/%≥
95
92
80
Ph值(0.1mol水溶液)
8.9～9.6
8.9～9.6
-
水不溶物/%≤
0.25
0.4
-
氯化物(以Cl-計)/%≤
0.5
0.8
0.5
重金屬(以Pb計)/%≤
0.005
-
0.003
砷(As)/%≤
0.002
-
0.001
鐵(Fe)/%≤
0.04
0.1
0.05
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)六
FCC，1997▼
▲
含量(干燥后)
≥98.0%
砷(以As計，GT-3，配lg/10ml試樣液)
≤3mg/kg
氟化物
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計)
≤0.0015%
水不溶物
≤0.2%
鉛(GT-18-3；試樣10g)
≤2mg/kg
干燥失重(105℃，4h)
≤2.0%
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
參考標(biāo)準(zhǔn)▼
▲
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
食品級
外觀
白色結(jié)晶或塊狀
磷酸氫二鉀(K2HPO4)(干基計)/%≥
98.0
氯化物(以Cl-計)/%
0.01
硫酸鹽(以SO42-計)/%≤
0.02
重金屬(以Pb計)/%≤
0.002
砷(以As計)/%≤
0.0002
干燥失重(105℃，4h)/%≤
5.0
碳酸鹽
符合規(guī)定
澄清度
符合規(guī)定
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)四
FCC，1981▼
▲
含量(干基)/%
≥98.0
干燥失重(105℃，4h)/%
≤2.0
水不溶物/%
≤0.2
氟化物(以F-計)/%
≤0.001
鉛/%
≤0.0005
重金屬(以Pb計)/%
≤0.002
砷(以As計)/%
≤0.0003
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)五
可參考HG3—1288—79，目前尚未有飼料級標(biāo)準(zhǔn)▼
▲
含量(K2 HPO4·3H2O)/%
≥97.0
澄清度試驗
合格
氯化物(以Cl-計)/%
≤0.005
硫酸鹽(以SO42-一計)/%
≤0.03
水不溶物/%
≤0.03
重金屬(以Pb計)/%
≤0.003
砷(以As計)/%
≤0.003
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
參考標(biāo)準(zhǔn)▼
▲
指標(biāo)名稱
指標(biāo)
磷酸氫二鉀(K2HPO4)(干基計)/%≥
98.0
砷(以As計)/%≤
0.0003
氟化物/%≤
0.001
重金屬(以Pb計)/%≤
0.002
水不溶物/%≤
0.2
鉛(Pb)/%≤
0.0005
干燥失重/%≤
2
用途八
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于植脂性粉末，最大使用量19.9g/kg。用途九
分析試劑。緩沖劑。制藥。制備方法
方法一
在不斷攪拌下，將碳酸鉀溶液加入30%的磷酸溶液中反應(yīng)，中和終點為PH8.5-9.0(酚酞指示劑剛顯紅色）。中和液濃縮至120-124℃后過濾除去不溶物，然后冷卻至20℃以下結(jié)晶、離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液送至中和工序回用。方法二
參見食用磷酸氫二鉀。方法三
工業(yè)生產(chǎn)采用苛性鉀溶液中和磷酸制得，亦可先用碳酸鉀溶液中和磷酸，后用苛性鉀溶液中和而得。中和法參見磷酸氫二鉀，增加以除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化，過濾除去砷和重金屬等雜質(zhì)的工序。
方法四
在不斷攪拌下，將碳酸鉀溶液加入30％的磷酸溶液中反應(yīng)，中和終點為pH值8．5～9．0(酚酞指示劑剛顯紅色)；中和液濃縮至120～124℃后過濾除去不溶物，然后冷卻至20~C以下結(jié)晶；離心分離、干燥得產(chǎn)品，母液送至中和工序回用。K2CO3+H3PO4→K2 HPO4+H2O+CO2↑
方法五
中和法將固體苛性鉀配成30%水溶液，經(jīng)澄清、過濾除去雜質(zhì)，計量后加入耐腐蝕反應(yīng)罐中，在攪拌下緩慢加入適量的50%磷酸溶液，在90～100℃下進行中和反應(yīng)，反應(yīng)終點控制pH8.5～9.0(用酚酞作指示劑剛顯紅色為止)。加熱至120～124℃進行濃縮，至溶液濃度達(dá)到要求范圍后過濾除去不溶物。澄清濾液經(jīng)冷卻至20℃以下析出結(jié)晶，再經(jīng)離心分離，稍加風(fēng)干，制得磷酸氫二鉀成品。其H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O
母液經(jīng)過濾后返回流程使用。
常見問題列表
簡介
磷酸氫二鉀為無色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性，易溶解于水(1g約溶于3mL水中)，水溶液呈弱堿性，1%水溶液pH約為9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。其可用做分析試劑、制藥原料、在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
含量分析
精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥4h后的試樣約6.5g，放入250ml燒杯內(nèi)，加1mol/L鹽酸50.0ml和水50ml，攪拌至完全溶解。把適宜的Ph計的電極置于溶液內(nèi)，用lmol/L氫氧化鈉滴定過量的酸至約Ph值為4時發(fā)生轉(zhuǎn)折點。記錄滴定管讀數(shù)，算出由試樣耗用的lmol/L鹽酸的體積(A)。繼續(xù)用1mol/L氫氧化鈉滴定至在達(dá)到約Ph值為8.8時所發(fā)生的轉(zhuǎn)折點，記錄滴定管讀數(shù)，算出兩次轉(zhuǎn)折點(Ph值為4～Ph值為8.8)之間所耗1mol/L氫氧化鈉的體積(B)。當(dāng)A等于或小于B時，每M1a體積的lmol/L氫氧化鈉相當(dāng)于磷酸氫二鉀(K2HPO4)174.2mg。當(dāng)A大于B時，每Ml 2B—A體積的氫氧化鈉相當(dāng)于磷酸氫二鉀(K2HPO4)174.2mg。毒性
ADI 0～70mg/kg(總磷酸鹽量，以磷計；FAO/WHO，2001)。ADI不作特殊規(guī)定(EEC，1990)。
GRAS(FDA，§182．6285，2000)。
毒性
Adl 0～70 mg/kg(以磷計)，一般公認(rèn)為安全的。毒性
Adl 0～70 mg/kg(以磷計，F(xiàn)AO/WHO，1985年)。按FAO/WHO (1984年)規(guī)定：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末為3g/kg；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油為2 g/kg；奶粉、奶油粉為5 g/1Kg；加工干酪為9 g/1Kg；速凍黑線鱈、鱸鲇、鰈科魚、無須鱈的魚肉片為5 g/kg；即食肉湯、羹1000 mg/kg；冷飲為2 g/kg。
使用限量
GB 2760--2002：各類食品，GMP。作為鉀源(mg/100g)：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補充谷粉200～1000(均以鉀計)。FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；加工干酪9(總磷酸鹽量，以磷計)；即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量，以P2O5計)；冷飲2(以P2O5計)。
亦用作配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，滑石的脫鐵劑，無乳咖啡伴侶粉等。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
磷酸氫二鉀
水油狀脂肪乳化制品
水分保持劑
5.0
磷酸氫二鉀
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品
水分保持劑
5.0
磷酸氫二鉀價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/08 | A11321 | 無水磷酸氫鉀, anhydrous, 98+%
Potassium hydrogen phosphate, anhydrous, 98+% | 7758-11-4 | 250g | 703元 |
| 2024/11/08 | A11321 | 無水磷酸氫鉀,干的 Potassium hydrogen phosphatedried | 7758-11-4 | 1000g | 2995元 |
| 2024/11/08 | A11321 | 無水磷酸氫鉀,干的 Potassium hydrogen phosphatedried | 7758-11-4 | 5000g | 10603元 |