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7493-75-6

中文名稱 2,4-己二烯酸烯丙酯
英文名稱 ALLYL SORBATE
CAS 7493-75-6
分子式 C9H12O2
分子量 152.19
MOL 文件 7493-75-6.mol
7493-75-6 結(jié)構(gòu)式 7493-75-6 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
山梨酸烯丙酯
2,4-己二酸丙烯酯
2,4-己二烯酸烯丙酯
(2E,4E)-己-2,4-二烯酸烯丙酯
英文別名
FEMA 2041
Ai3-21792
ALLYL SORBATE
ALLYL HEXADIENOATE
(E,E)-allyl sorbate
ALLYL 2,4-HEXADIENOATE
Sorbic acid allyl ester
allyl hexa-2,4-dienoate
ALLYL SORBATE USP/EP/BP
Allyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色至淡黃色液體。呈菠蘿似水果香氣。沸點67℃。溶于乙醇。
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple
香型fruity
JECFA Number8
LogP2.61

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1997
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99.0%
折射率(nD20)
1.506
相對密度(d2525)
0.945～0.947

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.86；飲料0.50；糖果0.50～5.0；焙烤制品1.0；布丁類2.0。
FDA，§172．515：適量為限。
"7493-75-6" 相關(guān)產(chǎn)品信息
7720-78-7 110-44-1