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7367-78-4

中文名稱 山梨酸丁酯
英文名稱 BUTYL SORBATE
CAS 7367-78-4
EINECS 編號 230-911-0
分子式 C10H16O2
MDL 編號 MFCD00043665
分子量 168.23
MOL 文件 7367-78-4.mol
7367-78-4 結(jié)構(gòu)式 7367-78-4 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
山梨酸丁酯
英文別名
BUTYL SORBATE
HEXA-2,4-DIENOIC ACID BUTYL ESTER
N-BUTYL SORBATE
TIMTEC-BB SBB007991
2,4-Hexadienoic acid, butyl ester,
Butyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate
butyl (E,E)-hexa-2,4-dienoate
2,4-Hexadienoic acid, butyl ester, (2E,4E)-
(2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid butyl ester
所屬類別
食品添加劑：防腐劑

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點120-140℃
沸點226.5±9.0 °C(Predicted)
密度0.9216 g/cm3 (20 ºC)
折射率1.4875 (589.3 nm 20℃)
LogP3.435 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫7367-78-4(CAS DataBase Reference)

安全數(shù)據(jù)

常見問題列表

主要性質(zhì)
山梨酸酯對6種常見霉菌均有較強的抑制作用,其中山梨酸正丁酯抑菌能力最強;山梨酸酯經(jīng)121℃,30 min熱處理后,仍具有良好的抗菌效果,而且在pH5-8范圍內(nèi)均有較強的抑菌能力,表現(xiàn)出很好的穩(wěn)定性。
合成方法

以山梨酸與正丁醇為原料,對甲苯磺酸為催化劑合成了山梨酸正丁酯,用乙酸丁酯作帶水劑,4A分子篩作除水劑,酯化收率可達97.5。

"7367-78-4" 相關(guān)產(chǎn)品信息
110-44-1 7367-78-4