68038-65-3
中文名稱
凝結(jié)芽孢桿菌
英文名稱
Bacillus coagulans
CAS
68038-65-3
更新日期
2024/10/23 17:31:12
基本信息
中文別名
凝結(jié)芽胞桿菌凝結(jié)芽孢桿菌
英文別名
Bacillus coagulisBacillus coagulans
Bacillusdede coagulans
所屬類別
生物：菌種
常見問題列表
簡(jiǎn)介
凝結(jié)芽孢桿菌( Bacillus coagulans) ，革蘭氏陽性桿菌，分類學(xué)上屬于硬壁菌門芽孢桿菌屬。其細(xì)胞呈桿狀，端生芽孢，無鞭毛，能分解糖類生成 L-乳酸。
發(fā)現(xiàn)
19世紀(jì)初，凝結(jié)芽孢桿菌因?qū)е聼捜槌霈F(xiàn)大規(guī)模的凝結(jié)現(xiàn)象及番茄、土豆等制品的酸敗變質(zhì)被深入的研究，而于1932年被首次分離并對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)描述。發(fā)展至今，諸多研究表明凝結(jié)芽孢桿菌作為一種獨(dú)特的新型芽孢益生菌，其既具有乳酸菌的產(chǎn)乳酸特性，又具有芽孢桿菌的豐富的酶系統(tǒng)及抗逆性強(qiáng)、耐高溫高壓、穩(wěn)定的儲(chǔ)存特性。產(chǎn)品特性
隨著對(duì)凝結(jié)芽孢桿菌研究的不斷深入，其特性也逐漸被人熟知。此菌為革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞呈桿狀，具有一定的運(yùn)動(dòng)性，可發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖，甘露醇，棉子糖，海藻糖產(chǎn)酸而不產(chǎn)氣，可水解淀粉及酪蛋白。此菌為過氧化氫酶陽性，缺乏細(xì)胞色素 Ｃ 氧化酶及將硝酸鹽降解為亞硝酸鹽的能力。菌落形態(tài)為不透明白色，呈圓形，表面突出。其芽孢體端生，呈橢圓形。凝結(jié)芽孢桿菌在有氧和無氧環(huán)境中均可生長(zhǎng)，但乳酸的產(chǎn)生量在有氧條件下明顯低于無氧條件，而生物量卻恰恰與此相反，這說明環(huán)境中氧氣含量可改變?cè)摼哪承┐x途徑。作用機(jī)理
凝結(jié)芽孢桿菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，增加腸道中有益菌數(shù)量，通過自身代謝產(chǎn)生細(xì)菌素抑制并排除致病抗原，增強(qiáng)上皮細(xì)胞的存活能力并構(gòu)建完整的生物屏障系統(tǒng)，刺激抗體以及抗炎細(xì)胞因子的分泌，增強(qiáng)共生細(xì)菌的免疫應(yīng)答，從而有效增強(qiáng)腸道粘膜免疫，從而改善腸道微環(huán)境。