55418-52-5
中文名稱
胡椒基丙酮
英文名稱
Piperonyl acetone
CAS
55418-52-5
EINECS 編號
259-630-1
分子式
C11H12O3
MDL 編號
MFCD00016910
分子量
192.21
MOL 文件
55418-52-5.mol
更新日期
2023/04/11 13:50:57
55418-52-5 結構式
基本信息
中文別名
4-(1,3-苯二酚-5-基)-2-丁酮胡椒醛苯基酮
4-(3,4-亞甲基雙氧)苯基-2-丁酮
4-(3,4-亞甲基二氧苯基)-2-丁酮
胡椒基丙酮
英文別名
3,4-METHYLENEDIOXYBENZYL ACETONE4-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2-BUTANONE
4-(3,4-METHYLENDIOXYPHENYL)-2-BUTANONE
4-(3,4-METHYLENEDIOXYPHENYL)-2-BUTANONE
4-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-BUTAN-2-ONE
DULCINYL
FEMA 2701
HELIOTROPYL ACETONE
PIPERONYLACETONE
2-Butanone, 4-(1,3-benzodioxol-5-yl)-
4-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-butanon
4-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2-butanone~3,4-(Methylenedioxy)benzylacetone
4-(1,3-benzodioxol-5-yl)butan-2-one
4-(3,4-methylenedioxyphenyl)-2
2-BUTANONE,4-(3,4-METHYLENEDIOXYPHENYL)-
4-(1,3-Benzodioxol-5-yl)butan-2-on
3 4-METHYLENEDIOXYBENZYL ACETONE 97%
4-[3,4-(Methylenebisoxy)phenyl]butan-2-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀淡黃色液體。溶于乙醇等有機溶劑，不溶于水。為茴香和花香香料，香氣與覆盆子和木香近似。熔點 ; 49-54°C ,沸點 ; 176°C (17 mmHg) ,折射率 ; 1.52-1.522 ,閃點 ; >110°C
熔點49-54 °C(lit.)
沸點176 °C17 mm Hg(lit.)
密度1.175±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA2701
折射率1.52-1.522
閃點>230 °F
儲存條件4°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、DMSO（少許）
形態(tài)固體
顏色無色結晶。
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet raspberry heliotrope powdery cotton candy
香型floral
JECFA Number2048
BRN169843
InChIKeyTZJLGGWGVLADDN-UHFFFAOYSA-N
LogP1.53
常見問題列表
外觀
白色至棕色結晶性粉末毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料8.2；冷飲45.0；糖果、焙烤制品，40.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
胡椒基丙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
Piperonyl acetone是一種食品添加劑，用于食用調味料。知名試劑公司產品信息
Sigma Aldrich
55418-52-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
胡椒基丙酮Piperonylacetone,>98.0%(GC)(55418-52-5)