534-73-6
中文名稱(chēng)
異麥芽糖醇
英文名稱(chēng)
6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
CAS
534-73-6
分子式
C12H24O11
分子量
344.31
MOL 文件
534-73-6.mol
更新日期
2024/11/02 08:56:33
534-73-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
異麥芽糖醇 英文別名
IsmaltolIsomaltitol ,98%
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol
D-Glucitol, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
6-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-sorbitol
6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
Isomaltitol,6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL USP/EP/BP
6-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,4,5-pentol
Isomaltitol (Mixture of 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucitol and 1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-mannitol)
所屬類(lèi)別
生物化工：雙糖物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%～65%。有遮蔽后苦味作用。熱值為蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145～150℃，比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液，W/V)。吸水性極弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。
熔點(diǎn)165.5-167 °C
沸點(diǎn)788.5±60.0 °C(Predicted)
密度1.69±0.1 g/cm3(Predicted)
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Store in freezer, under -20°C
溶解度可微溶于水
酸度系數(shù)(pKa)12.89±0.70(Predicted)
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
穩(wěn)定性吸濕性
EPA化學(xué)物質(zhì)信息D-Glucitol, 6-O-.alpha.-D-glucopyranosyl- (534-73-6)
