459-80-3
459-80-3 結構式
基本信息
香葉酸
垅牛兒酸
3,7-二甲-2,6-辛二烯酸
香葉[草]酸
GERANIC ACID
RARECHEM AL BO 0140
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienoic acid
3,7-dimethyl-2,6(and2,7)-octadienoicacid
3,7-dimethyl-6-octadienoicacid
6-Octadienoicacid,3,7-dimethyl-2
geranic acid, mixture of isomers
3,7-dimethylocta-2,6-dienoic acid
GERANIC ACID, TECH., 85%, MIXTURE OF ISO MERS
2,6-Octadienoic acid, 3,7-dimethyl-
3,7-dimethyl-2,6-octadenoic acid
decaprenoic acid
GERANID
物理化學性質(zhì)
上下游產(chǎn)品信息
常見問題列表
香葉酸又名垅牛兒酸，是一種植物提取物，具有新鮮的油脂青香、蘋果樣的蔬果香氣，不但可廣泛用于肥皂、洗滌劑等日化香精中，而且是配制高檔香水時非常重要的日化香料。
香葉酸可以有效降低油炸食品中丙烯酰胺的含量：香葉酸作用于丙烯酰胺生成的天冬酰胺途徑的各個關鍵步驟，不僅能阻斷丙烯酰胺的生成，還能促進已生成的丙烯酰胺的消解，有效降低丙烯酰胺的含量，進而維持較高的氨基酸、黃酮和皂苷含量，提升油炸食品的品質(zhì)。
檸檬醛氧化制備香葉酸：
用亞氯酸鈉氧化檸檬醛制備香葉酸主要有2-甲基-2-丁烯和叔丁醇作溶劑，2-甲基-2-丁烯和丙酮作溶劑，以及用DMSO作溶劑等3種不同的報道，其中DMSO作溶劑產(chǎn)率較低，只有46%，所以我們主要考查前2種方法.
(1) 用2-甲基-2-丁烯和叔丁醇作溶劑.取5.2g檸檬醛溶于55mL2-甲基-2-丁烯和150mL叔丁醇的混合溶劑中，冷卻到10℃.27.8g80%亞氯酸鈉溶于100mL水中，44.7gNaH2PO4溶于150mL水中，同時滴加到檸檬醛溶液中.控制滴加速度，使反應溫度不要超過35℃，并且使兩者幾乎同時滴完.滴加完畢后室溫攪拌，TLC跟蹤至原料點消失.加入100mL乙酸乙酯稀釋分層，水相用200mL乙酸乙酯萃取2次;有機相用無水硫酸鈉干燥、過濾、減壓蒸去溶劑后，粗品用乙酸乙酯和石油醚過柱得到香葉酸產(chǎn)物4.2g，產(chǎn)率73.5%。
(2)用2-甲基-2-丁烯和丙酮作溶劑.取5.2g檸檬醛溶于55mL2-甲基-2-丁烯和210mL丙酮的混合溶劑中，冷卻到10℃.27.8g80%亞氯酸鈉溶于100mL水中，44.7gNaH2PO4溶于150mL水中，室溫下同時滴加到檸檬醛溶液中.控制滴加速度，使反應溫度不超過35℃，并且使兩者幾乎同時滴完.滴加完畢后室溫攪拌，TLC跟蹤至原料點消失.加入100mL乙酸乙酯稀釋分層，水相用200mL乙酸乙酯萃取2次，有機相用無水硫酸鈉干燥，過濾.減壓蒸去溶劑后，粗品用乙酸乙酯和石油醚過柱得到香葉酸產(chǎn)物 4.8g, 產(chǎn)率 83.9% 。