外觀性質(zhì)微綠黃色液體，有強(qiáng)烈的氣味。
外觀性狀黃色至黃綠色液體，大量稀釋后(1mg/kg時)呈奶油香氣。蒸氣壓高，室溫下能迅速揮發(fā)。熔點-3～-4℃，沸點87～88℃，閃點13℃?；烊苡谝掖肌⒁颐?、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于礦物油。
天然品存在于月桂油、香旱芹子油、歐白芷根油、樹莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易揮發(fā)，故只存在于精油的初餾分及蒸餾的水中。
溶解性溶于水、乙醇、乙醚。
熔點-4--2 °C
沸點88 °C(lit.)
密度0.985 g/mL at 20 °C
蒸氣密度3 (vs air)
蒸氣壓52.2 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2370
折射率n20/D 1.394(lit.)
閃點45 °F
儲存條件2-8°C
溶解度200g/l
形態(tài)液體
顏色透明黃色
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. strong butter sweet creamy pungent caramel
爆炸極限值(explosive limit)2.4-13.0%(V)
香型buttery
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.00005ppm
水溶解性200 g/L (20 ºC)
JECFA Number408
Merck14,2966
BRN605398
暴露限值ACGIH: TWA 0.01 ppm; STEL 0.02 ppm
NIOSH: TWA 5 ppb; STEL 25 ppb
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與酸、強(qiáng)堿、金屬、還原劑、氧化劑不相容。防潮和防水。注意低閃點。
InChIKeyQSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N
LogP-1.340
