3913-71-1
3913-71-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-癸烯醛反式-2-癸醛
反式-2-癸酸
反式-2-癸醛-CLASS1
英文別名
DECENALNsc20747
2-Decenal
FEMA 2366
DECENAL-2
ec-2-enal
dec-2-enal
T2 DECENAL
2-decen-1-al
decenaldehyde
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀微黃色液體，呈雞、家禽和橙子似香味。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。沸點(diǎn)229℃(107～107.5℃/1533Pa)．相對密度d1517.50.846，折射率nD17.51.4533。
天然品存在于胡荽油中。
天然品存在于胡荽油中。
熔點(diǎn)-16°C (estimate)
沸點(diǎn)78-80 °C3 mm Hg(lit.)
密度0.841 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2366 | 2-DECENAL
折射率n20/D 1.453(lit.)
閃點(diǎn)205 °F
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fatty orange rose aldehydic floral green
香型fatty
JECFA Number1349
LogP3.828 (est)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Decenal (3913-71-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319-H315
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,N
危險(xiǎn)類別碼41-43-50/53
安全說明26-36/37-60-61
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3082 9/PG 3
WGK Germany3
F10