23383-11-1
中文名稱
檸檬酸亞鐵
英文名稱
citric acid, iron(2+) salt
CAS
23383-11-1
分子式
C12H10Fe3O14
分子量
545.734
MOL 文件
23383-11-1.mol
更新日期
2024/12/30 13:26:56
23383-11-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
檸檬酸亞鐵/ 檸檬酸鐵 英文別名
Iron(II) citratemonoferrous acid citrate
citric acid, iron(2+) salt
Ferrous citrate Monohydrate
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid/iron,(1:x) salt
所屬類別
食品添加劑: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑（營養(yǎng)增補(bǔ): 無機(jī)鹽(礦物質(zhì))物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀微灰綠色粉末或白色結(jié)晶。
熔點(diǎn)decomposes under H2 at 350℃ [CRC10]
水溶解性insoluble H2O, alcohol, acetone [MER06]
LogP-1.721 (est)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，2000▼
▲
亞鐵含量
≥22.0%
氯化物
≤0.2%
正鐵
≤3.0%
鉛(GT-18-3)
≤2mg/kg
硫酸鹽
≤0.06%
常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
10%試樣液的檸檬酸鹽試驗(yàn)(IT-13)和亞鐵鹽試驗(yàn)(IT-19)均呈陽性。含量分析
(亞鐵) 準(zhǔn)確稱取試樣約0.4g，溶于(16-100)稀硫酸液20rnl中，加85%磷酸5ml，用水稀釋至約50ml，加正二氮雜菲試液(TS-162)并立即用0.1mol/L硫酸高鈰滴定。同時進(jìn)行空白滴定并作必要校正。每mL 0.1mol/L硫酸高鈰相當(dāng)于Fe 5.585mg。使用限量
GB 14880-94(mg/kg)：谷類及其制品24～48；飲料10～20；乳制品、嬰幼兒食品60～100；食品、夾心糖600～1200(均以Fe計(jì))。