2302-96-7
中文名稱
酸性紅13
英文名稱
ACID RED 13
CAS
2302-96-7
分子式
C20H12N2Na2O7S2
分子量
502.43
MOL 文件
2302-96-7.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
2302-96-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
堅(jiān)牢紅酸性紅13
4-[(2-羥基-6-磺酸萘基)偶氮]萘磺酸二鈉鹽
4-((2-羥基-6-磺化酞菁-1-基)偶氮基)萘-1-磺酸鈉
英文別名
1869redc.i.16045
hdfastrede
cilefarede
acidalrede
acidolrede
acilanrede
FAST RED E
dalffastred
redeforfood
所屬類別
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀紅至棕色粉末或顆粒。溶于水。微溶于乙醇。
水溶解性溶于水
色指數(shù)16045
形態(tài)粉末晶體
顏色橙色至棕色至深紫色
LogP2.078 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2302-96-7
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1992；CXAS/1987▼
▲
總色素含量
≥85%
干燥失重(GT-19)及氯化物和硫
≤15%
酸鹽(以鈉鹽計(jì)；OT-11-1；OT-
44-1)總和
水不溶物(OT-30)
≤0.2%
副色素
≤3%
非色素有機(jī)物(OT-35-2)
≤0.5%
4-氨基萘-1-磺酸、6-羥基萘-2-磺酸、6，60
氧代二(萘-2-磺酸)的總和
未磺化芳族伯胺(OT-47)
≤o.01%
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As計(jì)；OT-32)
≤3mg/kg
鉛(OT-32)
≤10mg/kg
重金屬(以Pb計(jì)；GT-16)
≤40mg/kg
常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
溶解性 溶于水；難溶于乙醇(OT-42)。
色素鑒別試驗(yàn) 按OT-16方法測(cè)定。
含量分析
按OT-15中方法二測(cè)定。試樣量取0.5～0.6g，緩沖液用15g酒石酸氫鈉配制。每毫升0.1mol/L TiCl3相當(dāng)于色素總量0.01256g。毒性
ADI延期決定(FAO/WHO，2001)。