2050-87-5
中文名稱
二烯丙基三硫醚
英文名稱
Diallyl trisulfide
CAS
2050-87-5
EINECS 編號
218-107-8
分子式
C6H10S3
MDL 編號
MFCD00040025
分子量
178.34
MOL 文件
2050-87-5.mol
更新日期
2024/12/23 14:56:19
2050-87-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
三硫化二丙烯三硫化[二]烯丙基
3,3'-三硫二丙烯
三硫二(3-丙烯)
二烯丙基三硫醚
英文別名
ALLYL TRISULFIDEDIALLYL TRISULFIDE
DIALLYL TRISULPHIDE
FEMA 3265
PROP-2-ENYL-TRITHIO PROP-2-ENE
1,3-Diallyltrisulfane
Trisulfide, di-2-propenyl
ALLYLTRISULPHIDE
1,1'-(Trithio)bis(2-propene)
Allitridin
Bis(2-propenyl) trisulfide
Diallyl pertrisulfide
所屬類別
香精與香料：硫醚類香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀黃色液體。具有令人厭惡的氣味。沸點(diǎn)112～120℃(2133Pa)，或95～97℃(667Pa)或70℃(133Pa)。不溶于水和乙醇，混溶于乙醚。
天然品存在于洋蔥、大蒜等中。
天然品存在于洋蔥、大蒜等中。
沸點(diǎn)bp6 92°; bp0.0008 66-67°
密度1.085
FEMA3265
折射率nD20 1.5896
儲存條件-20°C
溶解度DMF:10.0(Max Conc. mg/mL);56.08(Max Conc. mM)
DMSO:5.0(Max Conc. mg/mL);28.04(Max Conc. mM)
Ethanol:3.0(Max Conc. mg/mL);16.82(Max Conc. mM)
DMSO:5.0(Max Conc. mg/mL);28.04(Max Conc. mM)
Ethanol:3.0(Max Conc. mg/mL);16.82(Max Conc. mM)
形態(tài)oil
顏色Colorless to light yellow
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. garlic green onion metallic
香型sulfurous
水溶解性insoluble in water.
JECFA Number587
InChIInChI=1S/C6H10S3/c1-3-5-7-9-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
InChIKeyUBAXRAHSPKWNCX-UHFFFAOYSA-N
SMILESS(SCC=C)SCC=C
LogP4.59
CAS 數(shù)據(jù)庫2050-87-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Trisulfide, di-2-propenyl(2050-87-5)
2050-87-5(安全特性,毒性,儲運(yùn))
儲運(yùn)特性
庫房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 防火; 與氧化劑分開存放毒性分級
高毒急性毒性
口服-小鼠 LD50: 100 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
可燃; 火場分解有毒硫氧化物煙霧類別
可燃液體滅火劑
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
二烯丙基三硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
Diallyl Trisulfide 是從大蒜中分離出來的。Diallyl Trisulfide 抑制擴(kuò)張性青霉 (MFC99 值: ≤ 90 μg/mL) 的生長，并通過產(chǎn)生活性氧 (ROS) 和破壞細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)來促進(jìn)細(xì)胞凋亡，具有抗癌能力。靶點(diǎn)
Penicillium expansum
(MFC
99
value: ≤ 90);
Apoptosis;
Reactive oxygen species (ROS)