141-92-4
中文名稱
8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
英文名稱
8,8-Dimethoxy-2,6-dimethyloctan-2-ol
CAS
141-92-4
分子式
C12H26O3
分子量
218.33
MOL 文件
141-92-4.mol
141-92-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
羥基香茅醛二甲縮醛羥基香茅醛縮二甲醇
8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
英文別名
SKL1163Nsc76412
FEMA 2585
hydroxycitronellaldma
laurinedimethylacetal
Hydroxycitronellal dma
Laurine dimethyl acetal
HYDRCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL
Hydroxycitronella dimethyl acetal
HYDROXYCITRONELLAL DIMETHYL ACETAL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色或稍呈黃色透明,油狀液體。具有清淡花香和似甜瓜香味。沸點252℃溶于乙醇、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油,不溶于甘油和水。
沸點252 °C(lit.)
密度0.928 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.442(lit.)
閃點>230 °F
溶解度Almost insoluble in water, insoluble in Glycerin, poorly soluble in Propylene glycol, soluble in akohol and oils.
酸度系數(shù)(pKa)15.32±0.29(Predicted)
形態(tài)slightly oily liquid
比重0.93
顏色Colorless
氣味 (Odor)at 100.00 %. lily rose acetate waxy green
香型floral
JECFA Number612
LogP1.78
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Octanol, 8,8-dimethoxy-2,6-dimethyl-(141-92-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Octanol, 8,8-dimethoxy-2,6-dimethyl- (141-92-4)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC,1996;FAO/WHO,1999▼
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含量
≥95.0%
折射率(nD20)
l.441~1.444
相對密度(d2525)
0.925~0.930
醇中溶解度(OT-43)
1 ml溶于2 ml50.0%乙醇
游離羥基香茅醛
≤3.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
常見問題列表
含量分析
方法一精確稱取試樣約1.5g,然后按乙縮醛測定法(OT-2)進(jìn)行測定。其中回流時間改為5~10min。記錄所耗0.5mol/L氫氧化鉀乙醇液的ml數(shù),并換算成每g試樣的消耗量(A)。另準(zhǔn)確稱取1份試樣5g,放入分液漏斗中,然后按醛和酮測定法(OT-7)中的方法進(jìn)行分析,記錄所耗0.5mol/L鹽酸的ml數(shù),并換算成每g試樣的消耗量(B)。最后按10.92(A—B)的算式求出羥基香茅醛二甲縮醛(C12 H26O3)的百分含量。方法二 按GT一10一4氣相色譜法用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料1.0;冷飲0.5;糖果24;焙烤食品0.50~20。適度為限(FDA§172.515,2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
羥基香茅醛二甲縮醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量