13925-03-6
中文名稱
2-乙基-6-甲基吡嗪
英文名稱
2-ethyl-6-methylpyrazine
CAS
13925-03-6
分子式
C7H10N2
分子量
122.168
MOL 文件
13925-03-6.mol
更新日期
2024/08/17 07:32:07
13925-03-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
英文別名
Pyrazine, 2-ethyl-6-methyl-2-Methyl-6-ethylpyrazine
2-Ehtyl-6-methylpirazine
2-ethyl-6-methylpyrazine
2-Ethyl-6-methylpyrazine USP/EP/BP
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)57-63 °C
沸點(diǎn)54-57 °C(Press: 11 Torr)
密度0.977±0.06 g/cm3(Predicted)
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
酸度系數(shù)(pKa)2.40±0.10(Predicted)
形態(tài)Oil
顏色無(wú)色
氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. roasted potato
香型potato
JECFA Number769
LogP1.17
