139-45-7
中文名稱
三丙酸甘油酯
英文名稱
Tripropionin
CAS
139-45-7
分子式
C12H20O6
分子量
260.28
MOL 文件
139-45-7.mol
更新日期
2024/11/12 07:35:05
139-45-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甘油三丙酸酯三丙酸甘油酯
英文別名
1,2,3-PROPANETRIOL TRIPROPANOATEFEMA 3286
GLYCEROL TRIPROPIONATE
GLYCERYL TRIPROPANOATE
GLYCERYL TRIPROPIONATE
TRIPROPIONIN
1,2,3-Propanetriol, tripropionate
1,2,3-tris-propionyloxy-propane
2,3-Bis(propionyloxy)propyl propionate
Glycerine tripropionate
glycerinetripropionate
kodaflextripropionin
Propionin, tri-
tri-propioni
Tripropionine
TRIPROPIONIN FCC
PROPIONICACID,TRIGLYCERIDE
GLYCERYL TRIPROPANOATE, FCC
Tripropionic acid 1,2,3-propanetriyl ester
Tris(propionic acid)1,2,3-propanetriyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色或淡黃色液體。
外觀性狀無色至淡黃色液體。無臭，有苦味。沸點(diǎn)175～176℃(2666Pa)。微溶于水，溶于乙醇等有機(jī)溶劑和油類。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、脂肪。
沸點(diǎn)175-176 °C20 mm Hg(lit.)
密度1.082
蒸氣密度8.95 (vs air)
FEMA3286
折射率n20/D 1.434(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. oily fatty fruity chemical
爆炸極限值(explosive limit)0.8%, 186°F
香型oily
水溶解性0.23g/L(25 ºC)
用途食用香料。
JECFA Number921
生產(chǎn)方法由甘油與丙酸酯化而成。
LogP1.36
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1,2,3-Propanetriol, tripropanoate (139-45-7)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18-1)測定，試樣量取1.5g，當(dāng)量因子(e)為93.38。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料、甜食，20；焙烤食品50。