抗壞血酸葡糖苷又叫VC葡萄糖苷，學(xué)名O-a-D-吡喃型葡萄糖基-L-抗壞血酸(2-O-a-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid，縮寫為AA-2G)，是VC的一種衍生物，相對(duì)分子質(zhì)量為338.27，熔點(diǎn)為158.5～159.5℃。由于VC具有穩(wěn)定性差，容易被氧化等缺點(diǎn)，故衍生了VC的替代產(chǎn)物抗壞血酸葡糖苷，其能代替VC作為酸味劑、還原劑、抗氧化劑、漂白劑和穩(wěn)定劑，廣泛應(yīng)用于化妝品、食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域。

1.提亮膚色 抑制黑色素形成 抗壞血酸葡糖苷轉(zhuǎn)化成維生素C進(jìn)入肌膚細(xì)胞后，通過(guò)抑制酪氨酸酶的活性來(lái)達(dá)到顯著地減少黑色素形成的作用。抑制酪氨酸酶使得多巴醌減少，其是合成黑色素的一種中間物質(zhì)。另外一個(gè)附加的好處是同時(shí)將多巴醌轉(zhuǎn)化成了左旋多巴，緩解已形成的黑色素，進(jìn)而減輕皮膚色素沉淀。
2.抵御UV損傷 抑制紫外線照射對(duì)細(xì)胞的損傷 抗壞血酸葡糖苷轉(zhuǎn)化成維生素C后，能夠大幅的減少肌膚由紫外線照射產(chǎn)生的自由基，顯著地減少肌膚損傷，在防曬產(chǎn)品中起到保護(hù)皮膚的作用。

一種抗壞血酸葡糖苷的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟1：抗壞血酸葡糖苷反應(yīng)液通過(guò)納濾分離，脫除反應(yīng)液中殘留的VC，得納濾濃縮液；
步驟2：將納濾濃縮液通過(guò)連續(xù)流體分離裝置分離，脫除VC葡萄糖苷反應(yīng)液中的葡萄糖；
步驟3：從連續(xù)流體分離裝置中出來(lái)的VC葡萄糖苷溶液先經(jīng)過(guò)陽(yáng)樹(shù)脂調(diào)節(jié)pH后，再經(jīng)過(guò)納濾膜濃縮，脫除反應(yīng)液中的無(wú)機(jī)鹽，得VC葡萄糖苷濃縮液；
步驟4：將VC葡萄糖苷濃縮液進(jìn)行減壓蒸餾濃縮，進(jìn)一步提高VC葡萄糖苷的濃度，再進(jìn)行結(jié)晶，即可得到VC葡萄糖苷。