112-37-8
中文名稱
十一烷酸
英文名稱
Hendecanoic acid
CAS
112-37-8
EINECS 編號
203-964-2
分子式
C11H22O2
MDL 編號
MFCD00002730
分子量
186.29
MOL 文件
112-37-8.mol
更新日期
2025/01/14 16:07:06
112-37-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
十一酸十一醇
十一烷酸
正十一酸
十一碳酸
英文別名
1-DECANECARBOXYLIC ACIDAKOS 212-94
C11:0 FATTY ACID
CARBOXYLIC ACID C11
FEMA 3245
HENDECANOIC ACID
HENEDECANOIC ACID
N-HENDECANOIC ACID
N-UNDECANOIC ACID
N-UNDECYCLIC ACID
N-UNDECYLIC ACID
RARECHEM AL BO 0155
UNDECANOIC ACID
UNDECYCLIC ACID
UNDECYLIC ACID
acideundecanoique
acideundecylique
Decancarbonsαure
n-Undecoic acid
n-undecoicacid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色結(jié)晶。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點28-31 °C(lit.)
沸點228 °C160 mm Hg(lit.)
密度0.89 g/cm3 (20℃)
FEMA3245
折射率1.4202
閃點>230 °F
儲存條件2-8°C
溶解度水中的溶解度為0.05g/l
酸度系數(shù)(pKa)4.79±0.10(Predicted)
形態(tài)低熔點固體
比重0.9948
顏色白色至淡黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. waxy creamy cheese fatty coconut
爆炸極限值(explosive limit)0.6%(V)
香型waxy
水溶解性insoluble
JECFA Number108
BRN1759287
InChIKeyZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N
LogP4.50
CAS 數(shù)據(jù)庫112-37-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Undecanoic acid(112-37-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Undecanoic acid (112-37-8)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
WGK Germany1
RTECS號YQ2275000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海關(guān)編碼29159080
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99.0％
酸值(OT-4-1)
295~301
折射率(nD20)
1.4355
相對密度(d2020)
0.9948
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA焙烤制品2.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
十一酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
Undecanoic acid (Undecanoate) 是一種具有抗真菌作用的一元羧酸，它能抑制紅毛癬菌細(xì)胞外角朊酶、脂肪酶的產(chǎn)生和多種磷脂的生物合成。靶點
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Human Endogenous Metabolite
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知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
十一酸Undecanoic acid, 99%(112-37-8)
Alfa Aesar
十一酸,98%Undecanoic acid, 98%(112-37-8)
Sigma Aldrich
112-37-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十一烷酸Undecanoic Acid,>98.0%(GC)(T)(112-37-8)
十一烷酸價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW01123783 | 十一酸 undecanoic acid;acid c11;carboxylic acid c11;hendecanoic acid | 112-37-8 | 100G | 143元 |
| 2024/11/11 | XW01123782 | 十一酸 undecanoic acid;acid c11;carboxylic acid c11;hendecanoic acid | 112-37-8 | 25G | 46元 |
| 2024/11/11 | XW01123781 | 十一酸 undecanoic acid;acid c11;carboxylic acid c11;hendecanoic acid | 112-37-8 | 1G | 106元 |