海藻糖脂 是一種生物表面活性劑。
生物表面活性劑具有較高的選擇性,其表面活性受*溫度、pH、鹽度等條件影響小。與其他通過化學合成或石油煉制法生產的表面活性劑相比,生物表面活性劑在食品、化妝品、醫(yī)藥和環(huán)境保護等領域具有廣闊的應用前景。
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