DL-酒石酸
中文名稱 DL-酒石酸
英文名稱 DL-Tartaric Acid
中文別名 DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸;二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸
CAS RN 133-37-9;138508-61-9
分 子 式 C4H6O6
分 子 量 150.0868
用 途 廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
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