糖化酶
別名:葡萄糖淀粉酶
英文名稱 AMYLOGLUCOSIDASE
CAS NO.9032-08-0
應(yīng) 用 酒精、淀粉糖、味精、抗菌素
外觀:白色至淺棕色無定型粉末,或?yàn)闇\棕色至深棕色液體
用途:生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精??纱呋獾矸凵a(chǎn)啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)
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