品名:果膠酶
包裝:紙板桶
規(guī)格:25kg
儲(chǔ)存:本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。
CAS號(hào):baisefem
【PH值特性】作用PH:2.5-6.0,作用PH3.5。
【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。作用溫度為 50℃。
【應(yīng)用范圍】果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對(duì)分解果膠具有良好的作用。①果漿用酶:②果汁用酶:
【貯存】本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測(cè)定果膠酶活力。
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