常用名 芥酸
別 名 瓢兒菜酸 | 二十二-13-烯酸 | (Z)-13-二十二烯酸 | 順二十二碳-13-烯酸 | 蕪酸 | 順-13-二十二烯酸 | 13-二十二碳烯酸 | 水芥油酸 | 二十二碳-13-烯酸 | 芥子酸
英文名 Erucic acid
CAS號 112-86-7
EINECS 204-011-3
分子式 C22H42O2
分子量 338.568
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 386.1±0.0 °C
熔 點 28-32 °C
閃 點 349.9±15.2 °C
性 狀 白色針狀結(jié)晶或液體
溶解性 易溶于乙醇和甲醇,不溶于水
用 途 是一種單不飽和脂肪酸 (MUFA),從蘿卜的種子中分離出來的。
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