中文名稱:2-乙基呋喃

CAS號:3208-16-0

分子式:C6H8O

分子量:96.13

EINECS號:221-714-0

化學(xué)性質(zhì)無色液體，呈強(qiáng)烈焦香香氣，低濃度時(shí)呈濃厚的甜香香氣和咖啡似芳香風(fēng)味。沸點(diǎn)931℃。幾不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于番茄、咖啡和椒樣薄荷等中。用途GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。

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