化學(xué)性質(zhì)白色至微黃色液體,具有強(qiáng)烈的油脂和甜瓜似香味。不溶于水,溶于非揮發(fā)性油。用途GB27601996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的香料。主要用于配制瓜類香精。生產(chǎn)方法由乙炔與溴乙烷在氨基鈉和液氨存在下制備丁炔鈉,再與α,ω-溴戊醇縮合后用Lindlar(Pd/C)或P-2(Ni-B)催化劑催化氫化而成。
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