膽酸
英文名稱：3alpha,7alpha,12alpha-Trihydroxy-5beta-cholanic acid
CAS: 81-25-4
中文別名: 3alpha,7alpha,12alpha-三羥基-5beta-膽烷酸; 膽酸; 環(huán)孢素; 3,17,12-三羥甾代異戊酸; 無水膽酸; 3,7,12-三羥基膽甾烷酸; 膽酸; 三羥膽烷酸; 三羥基-5Β膽烷酸
EINECS 編號(hào)：201-337-8
分子式：C24H40O5
分子量：408.57
生物化學(xué)品: 脂類: 固醇及類固醇類
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑
外觀性狀：本品存在于牛、羊、豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結(jié)晶粉末。有些苦味，嘗后又有些甜的感覺。Mp198℃，比旋度(c=0.6，乙醇)為+37°。1g膽酸約溶于300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶于水。
熔點(diǎn):200-201 °C(lit.)
比旋光度:36 o (c=0.6, 95% EtOH)
儲(chǔ)存條件:Store at RT.
溶解度:methanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性:0.28 g/L (15℃)
用途:一種具有類固醇結(jié)構(gòu)的有機(jī)酸，能乳化脂肪，促進(jìn)其消化作用；還有乳化劑的作用；用于生化研究，醫(yī)藥中間體。膽酸鈉是利膽藥，治療膽囊炎、膽汁缺乏、腸道消化不良等癥；非變性離子去垢劑,用于抽提膜蛋白.

促進(jìn)消化膽酸，乳化劑膽酸，非變性膽酸