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2,3-二乙基-5-甲基吡嗪

中文名稱:2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
中文同義詞:2,3-二乙基-5-甲基哌嗪;2,3-二乙基-5-甲基吡嗪;2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
CAS號(hào):18138-04-0
EINECS號(hào):242-024-6
英文名稱:2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
分子式:C9H14N2
分子量:150.22
含量:99%
沸點(diǎn):95 °C (20 mmHg)
密度:0.949 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.498(lit.)
FEMA:3336
閃點(diǎn):176 °F
形狀：2,3-二乙基-5-甲基吡嗪是無(wú)色至淡黃色液體，呈咖啡和仁果類香氣。溶于水但渾濁，溶于油類和有機(jī)溶劑，室溫時(shí)混溶于乙醇。沸點(diǎn)203℃。天然品存在于咖啡、榛子、馬鈴薯制品等中。
用途：2,3-二乙基-5-甲基吡嗪在GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。