中文名稱:對甲基苯甲醛 CAS號:104-87-0 分子式:C8H8O 分子量:120.15 EINECS號:203-246-9 化學(xué)性質(zhì)無色液體,呈櫻桃似香氣。沸點(diǎn)204℃或83~85℃(1.467Pa)。溶于乙醇、乙醚,微溶于水。天然品存在于焙炒過的果仁中。 用途GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制果仁類香精。
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