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中文名稱:磷酸二氫鈉中文別名:磷酸二氫鈉(無水); 磷酸二氫鈉,無水; 磷酸一鈉; 無水磷酸二氫鈉; 磷酸二氫鈉 無水; MSP英文名稱:Sodium dihydrogenorthophosphate英文別名:Monosodium dihydrogen phosphate; Monosodium phosphate; Sodium phosphate monobasicCAS號: 7558-80-7分子式: NaH2PO4分子量: 119.98EINECS 登錄號:231-449-2結(jié)構(gòu)式:
磷酸二氫鈉(sodium dihydrogen phosphate),又稱酸性磷酸鈉,分子式為
NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4,相對分子質(zhì)量為156.01和119.98。分無水物與二水物,二水物為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無水物為白色粉末或顆粒。易溶于水,幾乎不溶于乙醇。100℃失去結(jié)晶水后繼續(xù)加熱,則生成酸性焦磷酸鈉。
五、性狀:無色柱狀結(jié)晶。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60。易溶于水。不溶于乙醇。100以下加熱,可溶于結(jié)晶水形成一水鹽。加熱至100失去結(jié)晶水而成無水物,繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。
六、用途:緩沖劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補劑、抗氧化增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。
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