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海藻糖,Trehalose
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海藻糖廠家 海藻糖生產(chǎn)廠家

價(jià)格 23
包裝 1公斤
最小起訂量 1公斤
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2024-11-20
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:海藻糖英文名稱:Trehalose
CAS:99-20-7品牌: 松冠
產(chǎn)地: 江蘇保存條件: 常溫下儲(chǔ)存
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 甜味劑
2024-11-20 海藻糖 Trehalose 1公斤/23RMB 23 松冠 江蘇 常溫下儲(chǔ)存 99% 甜味劑

海藻糖簡(jiǎn)介:

  • 型號(hào):食品級(jí)

  • 含量:99%

  • 包裝規(guī)格:25*1

  • 有效物質(zhì)含量:99%

  • 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)

  • 主要用途:甜味劑

  • CAS:99-20-7

[產(chǎn)品簡(jiǎn)介]海藻糖
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類
海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用,是因?yàn)楹T逄窃诟邷?、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜,有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活,從而維持生命體的生命過(guò)程和生物特征。許多對(duì)外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種,都與它們體內(nèi)存在大量的海藻糖有直接的關(guān)系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類,均不具備這一功能。這一獨(dú)特的功能特性,使得海藻糖除了可以作為蛋白質(zhì)藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護(hù)劑以外,還是保持細(xì)胞活性、保濕類化妝品的重要成分,更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

(1)密度:結(jié)晶海藻糖1,512g/cm.
(2)熔點(diǎn):結(jié)晶:海藻糖于130°C失水;無(wú)水海藻糖210.5°C。
(3)溶解熱:結(jié)晶海藻糖:57.8KJ/mol ,無(wú)水海藻糖53.4KJ/mol。
(4)甜度:相當(dāng)于蔗糖的45%,是一種甜味柔和的優(yōu)質(zhì)糖質(zhì)。其溫和的甜味比砂糖更為持久,可改善高砂糖含量食品的甜膩感,與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來(lái)。
(5)溶解性、 晶體析出性:海藻糖易溶于水、 熱乙醇、冰醋酸,不溶于乙醚、 丙酮。海藻糖在水 中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時(shí)在水中的溶解度比砂糖低,與麥芽糖相同。此外,海藻糖易于結(jié)晶,結(jié)晶性能良好。
(6 )高玻璃化轉(zhuǎn)變溫度:海藻糖具有雙糖中*的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度,高達(dá)115°C ,因而把海藻糖加入到其他的食品中時(shí),能有效地提高其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度,更容易形成玻璃化狀態(tài),可以發(fā)揮保持玻璃化,保持新鮮度的作用。
(7)低吸濕性和保水性:二水結(jié)晶海藻糖在相對(duì)濕度92%以下無(wú)吸濕性,而無(wú)水海藻糖在相對(duì)濕度30%以上有吸濕性。這一性質(zhì)使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性功能。
(8)耐熱、耐酸性:于100°C加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結(jié)構(gòu)賦予了海藻糖分子極強(qiáng)的穩(wěn)定性,是天然二糖中最穩(wěn)定的分子。
(9)著色性:海藻糖不會(huì)引起美拉德反應(yīng)。和甘氨酸于100°C反應(yīng)90min不呈色,和聚蛋白胨120°C反應(yīng)90min不呈色,有利于保持食品色澤,適合于須加熱處理或高溫保存的食品、飲料等

海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用:
與其它糖類-樣,海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè),包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。


關(guān)鍵字: 海藻糖廠家 海藻糖生產(chǎn)廠家 海藻糖報(bào)價(jià);

公司簡(jiǎn)介

南京松冠生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑、化工原料、銷售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售溫輪膠、文萊膠、海藻酸鈉、維生素C、L-精氨酸、肉桂酸鉀等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過(guò)近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國(guó)搖搖領(lǐng)先。
成立日期 2015-07-09 (10年) 注冊(cè)資本 100萬(wàn)元整
員工人數(shù) 50-100人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬(wàn)以內(nèi)
主營(yíng)行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,食品添加劑,食品添加劑,飼料添加劑,飼料添加劑 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠,貿(mào)易,工廠
  • 南京松冠生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:10年
  • 注冊(cè)資本:100萬(wàn)元整
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:肉桂酸鉀、維生素C、檸檬酸亞錫二鈉等
  • 公司地址:六合區(qū)六新路
詢盤

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