對羥基苯甲酸丁酯生產廠家對羥基苯甲酸丁酯廠家對羥基苯甲酸丁酯工廠

 化學名稱：對羥基苯甲酸丁酯

 俗名：尼泊金丁酯

 CAS 94-26-8

 分子式：C11H14O3

 分子量：194.23

 結構式：

 性狀：白色結晶，微有氣味，溶于醇、醚和氯仿，難溶于水，口嘗時有麻舌感。

 用途：本品主要用作有機合成，食品、化妝品的防腐劑，也用作飼料防腐劑。

對于生物體的代謝有一種自相矛盾的情況，雖然大部分地球上的生物需要氧氣來維持生存，但同時氧氣又是一種高反應活性的分子，可以通過產生活性氧物質破壞生物體。所以生物體中建立了一套由抗氧化的代謝產物和酶構成的復雜網絡系統(tǒng)，通過有抗氧化作用的代謝中間體和產物與酶之間的協同配合使得重要的細胞成分比如DNA、蛋白質和脂類免受氧化損傷。抗氧化系統(tǒng)大體上通過兩種方式實現抗氧化作用，一種是通過阻止活性氧物質的產生來實現的，另一種是在這些活性物質對細胞的重要成分造成損傷之前清除它們來達到抗氧化作用的 。然而這些活性氧物質也有重要的細胞功能，比如在生化反應中充當氧化還原信號分子。因此生物體中抗氧化系統(tǒng)的作用不是氧化性物質徹底地全部清除，而是將這些物質保持在適當的水平。

在細胞內產生的活性氧物種包括過氧化氫(H2O2)、次氯酸(HClO)、自由基例如羥基自由基(·OH)和超氧化物陰離子(O2) 。羥基自由基特別不穩(wěn)定，能無特異性地迅速與大多數生物分子反應。這類物種主要是由金屬催化過氧化氫還原（比如芬頓反應）產生的 。這些氧化劑通過引發(fā)鏈反應比如脂質的過氧化反應、或氧化DNA和蛋白質破壞細胞。受到損害的DNA如果沒有得到修復會引起突變、誘發(fā)癌癥。對蛋白質造成的損傷會使酶的活性受到抑制、蛋白質發(fā)生變性或降解。

     尼泊金丁酯用作有機合成、食品、化妝品的防腐劑，也用作于飼料防腐劑。

     用于食品的防腐劑。因在水中溶解度小，通常配制成乙醇溶液、乙酸溶液或氫氧化鈉溶液。此制劑便于用在醬油等食品中，其溶解度比單用丁酯可提高2～3倍。用于醬油時，可在5%的氫氧化鈉溶液中添加本品20%～25%，再緩慢添加到已加熱至約80℃的醬油內。亦可使用醋酸溶液或酯類乳化劑。對醬油防霉的用量為0.05～0.10g/L。食醋中可利用醋酸或氫氧化鈉溶液。清涼飲料中可利用氫氧化鈉的溶液，但通常與苯甲酸及脫氫醋酸合用。

      有機合成中間體；食品、防腐添加劑。作為食品的防腐殺菌劑是其用途，在對羥基苯甲酸酯類中，其防腐殺菌力強，因其水溶性差，常與其他酯類并用。

      用作防腐劑及消毒劑。

  尼泊金丁酯被應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘培食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。GB2760中規(guī)定尼泊金乙酯、尼泊金丙酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉鹽可以作為食品防腐劑

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