DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家DL-蘋果酸廠家DL-蘋果酸工廠

DL－蘋果酸食品添加劑

蘋果酸是白色結(jié)晶粉末，有特殊酸味。該產(chǎn)品經(jīng)科學(xué)方法精制而成，高級(jí)酸味劑，作為食品酸度調(diào)節(jié)劑，酸化劑，抗氧化增效劑，增味劑，酸味改良劑，其酸味比普通檸檬酸約強(qiáng)20%，呈味緩慢，保留時(shí)間長(zhǎng)，是一種比較理想的酸味劑。蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn)130℃;相對(duì)密度1.601;溶解性易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。     

【CAS】：617-48-1

【分子式】：C4H6O5

【分子量】：134.09    

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：食品添加劑GB25544-2010

【使用標(biāo)準(zhǔn)】：GB2760-2011

【使用方法】：按使用標(biāo)準(zhǔn)量添加，溶解使用?？蓡为?dú)與其它有機(jī)酸共同使用。使用時(shí)戴好口罩，手套及適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。

產(chǎn)品用途：

用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。

【DL-蘋果酸應(yīng)用】

1碳酸飲料中:提供酸味來增強(qiáng)風(fēng)味,并降低pH來增加防腐效果；

2風(fēng)味水果飲料中:增強(qiáng)風(fēng)味并延長(zhǎng)風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有天然風(fēng)味；

3酒類中:矯正自然風(fēng)味缺陷,可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過程中添加,并且是可使用于蘋果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑；

產(chǎn)品特性

1、它是一種新型高效廣譜防腐劑，對(duì)革蘭氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力，但對(duì)細(xì)菌，和其它微生物則無抑制作用。

2、本品在干燥狀態(tài)極為穩(wěn)定。屬油溶性乳化劑，對(duì)油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。

3、廣泛應(yīng)用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品質(zhì)的作用。

4、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，可顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

此頁面介紹均來自網(wǎng)絡(luò)，本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任