苯甲酸鈉生產(chǎn)廠家苯甲酸鈉廠家苯甲酸鈉工廠
苯甲酸鈉簡(jiǎn)介:
產(chǎn)品性狀:白色顆?;蚪Y(jié)晶性粉末易燃。溶于水和乙醇、甘油、甲醇。水溶液pH約為8。無(wú)臭,味微甜而有收斂性。易溶于水,溶解度約為53.0g/100ml。
苯甲酸鈉是酸性防腐劑,一般用在酸性條件下,在酸性條件下能轉(zhuǎn)化為有活性的苯甲酸,因此防腐的機(jī)理同苯甲酸。其防腐功能在pH為2.5-4.0時(shí)佳。
包裝規(guī)格:25Kg塑料袋。
貯存方法及保質(zhì)期
存于密封、防潮、陰涼處,不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)藏。保質(zhì)期為2年
使用注意事項(xiàng)
(1)苯甲酸鈉為強(qiáng)堿弱酸鹽,其水溶液顯堿性,pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸,溶解度降低。
(2)可單獨(dú)使用,也可混用,1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉。
使用范圍及使用量
(1)中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 1902-2005)規(guī)定:使用苯甲酸鈉,亦以苯甲酸計(jì),不得超過(guò)用量,詳見(jiàn)苯甲酸。
(2)實(shí)際使用參考:一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,但具體使用時(shí)又可有不同。
在一般汽水、果汁中使用時(shí),應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化、煮沸、過(guò)濾后,一邊攪拌一邊將苯甲酸鈉投入糖漿中。也可在溶糖時(shí)添加。待苯甲酸鈉充分溶解后,即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意,苯甲酸鈉、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入,尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸,如果同時(shí)加入,就會(huì)出現(xiàn)絮狀物。
用于醬油中,苯甲酸鈉要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(shí)(一般在6575,根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加苯甲酸鈉。苯甲酸鈉可先用適量的熱水或近80的三淋油溶解后加入。
用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。
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