中文名稱: 丁酰乳酸丁酯 英文名稱: Butyl butyryllactate CAS號: 7492-70-8 分子式: C11H20O4 分子量: 216.27 EINECS號: 231-326-3
化學(xué)性質(zhì) 無色液體,具有柔和的奶油和烤面包香氣。閃點100℃。溶于丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,極難溶于水和甘油。
用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。 用途 用于食用香精的調(diào)配,具有柔和奶油香氣
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