3-苯丙醛 別 名:芐基乙醛;苯丙醛;3-苯基丙醛;氫化肉桂醛;Β-苯基丙醛;Α-苯丙醛 英文名: Phenylpropyl aldehyde 分子式:C9H10O 分子量:134.18 CAS號:104-53-0 EINECS號: 203-211-8 沸 點 222℃ 密 度 1.010-1.020 折射率 1.520-1.532 閃 點 97℃ 含 量:≥95% 性 質(zhì):無色液體。 溶解度:溶于2倍體積70%乙醇及大多數(shù)油脂類,酸值<5.0。帶有焦甜青而有些似蘇合香膏香和風信子的甜鮮花香,也略有似兔耳草醛香氣,但帶暖甜辛香,桂香底蘊,香氣強濃持久。 用途: 1.可少量用于風信子、香石竹、鈴蘭、紫丁香、兔耳草花、依蘭、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精,有增甜和增強香氣的效能。 2.也可用于香薇、月桂、辛香、煙草香韻中。還可作為食用香料用于杏仁、漿果、葡萄、櫻桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。
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