木糖醇生產(chǎn)廠家 木糖醇價格 供應(yīng)木糖醇 木糖醇報價 食品級木糖醇廠家
木糖醇簡介:
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中,木糖醇的分布范圍很廣,廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中,但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進行深加工而制得的,是一種天然、健康的甜味劑,對于人們的身體來說,木糖醇也不是一種“舶來品”,它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
木糖醇低溫品嘗效果更佳,其可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感,這是因為它易溶于水,并在溶解時會吸收一定。
毒性:小鼠經(jīng)口LD50為22g/kg體重,安全,ADI不作特殊規(guī)定。
在一定程度上也有助于牙齒的清潔度,但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用,這一點也不可忽視。
木糖醇,木糖醇為白色晶體或結(jié)晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇與甲醇,熔點9296,沸點216。10水溶液pH5.07.0 。
性能
木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng),溶于水時可吸收大量熱量,是所有糖醇甜味劑中吸熱值的一種,故以固體形式食用時,會在口中產(chǎn)生愉快的清涼感 。
木糖醇防齲齒
木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果,首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的發(fā)酵利用,抑制生長及酸的產(chǎn)生;其次在咀嚼木糖醇時,能促進唾液分泌,唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌,也可以增大唾液和齲齒斑點處堿性及氨濃度,同時減緩口腔內(nèi)PH值下降,傷害牙齒的被中和稀釋,抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附,從而減少了的酸蝕,防止齲齒和減少的產(chǎn)生,鞏固牙齒。
木糖醇
木糖醇為人體提供,合成糖元
將進行到底
,減少和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗,使受到保護和修復(fù),減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生,不會因食用而為發(fā)胖憂慮。可廣泛用于、、等領(lǐng)域。 木糖醇與普通的相比,具有熱量低的優(yōu)勢每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40,因而木糖醇可被應(yīng)用于各種食品中,作為高熱量白糖的代用品。
木糖醇應(yīng)用
根據(jù)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-1996)中規(guī)定:木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43;口香糖,64;果醬、果凍,40;調(diào)味番茄醬,50。木糖醇還可用于煉乳、酞妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品
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