尼泊金復合酯鈉
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尼泊金復合酯鈉與山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）相比主要體現(xiàn)以下9個顯著優(yōu)勢：
1.抑菌效果好 使用時起到防腐效果而使用量最小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3-1/6。
2.抑菌范圍廣 對細菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。
3.產(chǎn)品毒副作用小，安全性高 其使用安全性遠高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對人體的毒性影響大幅度降低；過量攝入苯甲酸鈉，將會影響肝臟酶對脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對人體血壓、心臟、腎功能也會產(chǎn)生影響，特別是對新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時國外報道苯甲酸鈉有疊加中毒的現(xiàn)象
4.適用的PH值范圍廣 苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。
5.使用成本低 尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。
6.使用方便 尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應用。苯甲酸鈉
7.杜絕食品防腐劑的超標 尼泊金系列食品防腐劑的實際使用量遠低于國家規(guī)定的使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標問題。
8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位 食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應用技術(shù)的簡單化，生產(chǎn)使用的便利化。
9.提高產(chǎn)品品質(zhì)，食品防腐技術(shù)與國際接軌。
尼泊金酯是國外防腐劑中使用最為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題。提高產(chǎn)品在消費者心目中的檔次的同時降低產(chǎn)品成本。
尼泊金復合酯鈉產(chǎn)品相對于脫氫醋酸鈉的的優(yōu)勢在于： 一：抑菌譜更廣；尼泊金復合酯鈉鹽能有效抑制食品和醫(yī)藥中的各種微生物，而且復合酯中的各種單鈉鹽間相互協(xié)作，起到協(xié)同增效的作用，所以達到抑菌時間長，起效快，添加量少，安全性高的效果。其次，尼泊金酯防腐劑使用范圍更廣。
在國外使用較為廣泛，其中德國允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同，在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。
是由尼泊金甲、乙、丙酯經(jīng)科學配伍技術(shù)復合而成，防腐保鮮效果大大超過單一尼泊金酯，是用途廣泛、使用安全、用量少的食品防腐保鮮劑。本產(chǎn)品的特點是水溶性好，PH值適用范圍方，抗菌譜得到擴展。
防腐范圍廣：對酸堿性食品都有效。本產(chǎn)品在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的防腐效果。而山梨酸鉀和苯甲酸鈉只能在酸性食品中（PH<5）時才開始有效。
高效抑菌：本品對霉菌，酵母菌和革蘭氏菌的抑制力比苯甲酸鈉和山梨酸鉀都強。實際使用量僅為后者的1/10 - 1/5
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