油酸鈉, 別名十八烯酸鈉,順式-9-十八烯醇,,順-9-十八烯醇,(Z)-十八-9-烯醇,順-9-十八烯-1-醇,9-正十八碳烯醇,十八烯醇。油酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分,也是牛脂皂的主要成分,還可由與油酸反應(yīng)制得。為憎水基和親水基兩部分構(gòu)成的化合物,有優(yōu)良的乳化力,滲透力和去污力,在熱水中有良好溶解性,用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。 油酸鈉 用途與合成方法 鑒別試驗(yàn) 取細(xì)粉狀試樣約1g,在劇烈攪拌下緩慢加于l00ml,5%氯化jia溶液中,應(yīng)形成凝膠狀物質(zhì)。 取試樣500mg,與10ml硝suan 和50ml水混勻,沸煮約30min,冷卻,其鈉試驗(yàn)(IT-28)和磷酸鹽試驗(yàn)(IT-26)均呈陽(yáng)性。 含量分析 稱取試樣約800mg,移人一500ml容量瓶中,加水100ml和硝suan 25ml,在加熱板上煮沸10min。冷卻后用水定容后混勻。吸移此溶液20.0ml于500ml錐形燒瓶中,加水100ml,加熱至恰好沸騰。在攪拌下加喹鉬檸酮試液(TS-202)50ml,蓋上表面皿,在通風(fēng)良好的櫥內(nèi)煮沸1min。在不斷攪拌下冷卻至室溫,并經(jīng)一已恒重的古氏坩堝(或中等孔隙度的多孔玻璃坩堝)過(guò)濾,用水洗滌5次每次25ml。于約225℃下干燥30min,冷卻后稱重。每毫克沉淀相當(dāng)于5yang in (P2O5)32.074μg。 毒性 ADI 0~70mg/kg(以P205計(jì);FAO/WHO,2001)。 GRAS(FDA,§182.6769,2000)。 LD50830mg/kg(小鼠,腹腔)。 使用限量 GB 2760-96:肉制品lg/kg;果蔬脫皮GMP o 用途 化學(xué)純用于選礦、織物防水、制皂以及用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑;分析純(AR)油酸鈉用于激huo 肝細(xì)胞中的蛋白激酶C。ChemicalBook 油酸鈉
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