硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈣廠家 食品級(jí)硬脂酰乳酸鈣價(jià)格
硬脂酰乳酸鈣(calcium stearyl lactylate)簡(jiǎn)稱CSL,分子式C48H86CaO12,相對(duì)分子質(zhì)量895.30。本品在小麥面粉中與面筋結(jié)合,可增強(qiáng)面的彈性和穩(wěn)定性,因而增高面團(tuán)的彈性和韌性,可減小糊化,使面團(tuán)膨松柔和,還可防止面包老化
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