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紐甜
紐甜
紐甜
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詢價
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25千克/桶
最小起訂量
25千克
發(fā)貨地
山東
更新日期
2019-11-12
產(chǎn)品詳情
中文名稱:
紐甜
英文名稱:
Neotame
CAS:
165450-17-9
保存條件:
常溫干燥
純度規(guī)格:
99%,企標(biāo)
產(chǎn)品類別:
添加劑
2019-11-12
紐甜
Neotame
25千克/桶/RMB
常溫干燥
99%,企標(biāo)
添加劑
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中文名稱:
紐甜
中文同義詞:
新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;紐甜;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯;紐甜:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯;紐甜 8000倍;紐甜(美國藥典);N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-A-天門冬氨酸]-L-苯丙氨酸-1-甲酯
英文名稱:
Neotame
英文同義詞:
NEOTAME (200 MG);NEOTAME;N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester;L-PHENYLALANINE, N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-.ALPHA.-ASPARTYL]-, 1-METHYL ESTER;N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L--aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester;(S)-3-((3,3-DiMethylbutyl)aMino)-4-(((S)-1-Methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)aMino)-4-oxobutanoic acid;L-Phenylalanine,N-(3,3-diMethylbutyl)-L-a-aspartyl-,2-Methyl ester
CAS號:
165450-17-9
分子式:
C20H30N2O5
分子量:
378.46
EINECS號:
605-408-8
相關(guān)類別:
甜味劑sweeteners;食品添加劑;有機(jī)原料;醫(yī)藥中間體;非糖類甜味劑;甜味劑 食品添加劑;Sweeteners;food additives;Amines;Aromatics;Chiral Reagents;Intermediates & Fine Chemicals;合成;甜味劑;-;Isotope Labelled Compounds;Pharmaceuticals;Food additive and Sweetener;Sweeter
Mol文件:
165450-17-9.mol
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紐甜 性質(zhì)
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熔點(diǎn)
83-85°C
比旋光度
D -54.84° (c = 1 in methanol); D20 -39.8° (c = 0.5 in water)
儲存條件
-20°C Freezer
酸度系數(shù)(pKa)
pKa1 3.01; pKa2 8.02(at 25℃)
形態(tài)
neat
旋光性 (optical activity)
[α]/D -41.0±3.0°, c = 0.5 in H2O
BRN
8352678
InChIKey
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N
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紐甜 用途與合成方法
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強(qiáng)力甜味劑
強(qiáng)力甜味劑(Intense Sweetener),其甜度很高,通常都為蔗糖的50倍以上。依來源的不同,有天然提取物、天然產(chǎn)物的化學(xué)改性(半合成)產(chǎn)品和純化學(xué)合成產(chǎn)品三大類。有大宗供應(yīng)的天然提取物目前主要有甜葉菊提取物和嗦嗎甜等,天然產(chǎn)物的化學(xué)改性產(chǎn)品如阿斯巴甜、紐甜和三氯蔗糖等,純化學(xué)合成產(chǎn)品如糖精、甜蜜素和安賽蜜等。
強(qiáng)力甜味劑可用于低能量焙烤食品的增甜,但必須具有良好的熱穩(wěn)定性。阿斯巴甜已批準(zhǔn)用于食品,但由于其熱穩(wěn)定性差,而不適合用于焙烤食品。美國紐特公司最新開發(fā)的紐甜是阿斯巴甜的衍生物,其熱穩(wěn)定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高,且甜味純正,甜味分布良好,是一種可用于焙烤食品的極具發(fā)展?jié)摿Φ膹?qiáng)力甜味劑。
紐甜是天門冬氨酸的二肽衍生物,是美國紐特公司繼阿斯巴甜之后,耗資8000萬美元而開發(fā)出的一種最新產(chǎn)品,代表著強(qiáng)力甜味劑研究領(lǐng)域的最新成就。它是根據(jù)人體甜受體的雙疏水結(jié)合位假設(shè),在阿斯巴甜分子上結(jié)合一個疏水基團(tuán)而形成的阿斯巴甜衍生物。它可以同時作用于人體甜受體的2個疏水結(jié)合位,因此甜度大大增加,比蔗糖甜6000~10000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。
紐甜保留了阿斯巴甜的許多優(yōu)良特性,如純正的甜味、良好的味覺分布與風(fēng)味增強(qiáng)性質(zhì)、無能量、無致齲性、在酸性介質(zhì)下穩(wěn)定等。不僅如此,它還在很多方面優(yōu)于阿斯巴甜,在干燥的條件下,紐甜具有更長的貨架壽命; 在中性介質(zhì)中或瞬時高溫殺菌條件下,紐甜的穩(wěn)定性大大超過阿斯巴甜,因此可作為焙烤食品的甜味劑。紐甜還可與還原糖及醛基風(fēng)味物質(zhì)共同使用而不會發(fā)生不良反應(yīng),它的安全性也比阿斯巴甜有了較大的提高。由于紐甜的甜度高,等甜度成本要比阿斯巴甜低。因此,紐甜具有巨大的市場潛力。1998年12月,紐甜作為食品甜味劑地位的申請已在美國提出,而其他一些國家的申請認(rèn)證工作也正在進(jìn)行中。2002年7月9日,美國FDA確認(rèn)了紐甜的安全性和功能型,目前正處于全球范圍內(nèi)的更多法規(guī)機(jī)構(gòu)和國家的評審中。2003年3月10日,中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)紐甜作為甜味劑通用于各類食品中。
溶解度
紐甜在水中的溶解度,25℃時為12.6g/L,阿斯巴甜為10g/L。達(dá)到與10%蔗糖溶液同等甜度所要求的溶解度的倍數(shù),即MRS10%數(shù)值,約為740。也就是說,紐甜的溶解度比要達(dá)到10%蔗糖溶液同等甜度所要求的溶解度大約740倍。相比之下,阿斯巴甜的這個倍數(shù)僅約為19。值得注意的是紐甜以鹽 (如磷酸鹽) 或復(fù)合物 (如與β-環(huán)糊精復(fù)合) 的形式存在時,它在水相中的溶解速度將顯著增加。紐甜在無水乙醇中的溶解度很高,25℃時約為950g/L,超過阿斯巴甜 (25℃下為3.7g/L) 250倍。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一種人造甜味劑,屬于氨基酸二肽衍生物,由化學(xué)家在1965年研制潰瘍藥物時發(fā)現(xiàn)。具有用量低、甜度高(甜度為蔗糖的150~200倍)、味道好,能提高柑桔類和其他類水果的風(fēng)味,降低熱量,不產(chǎn)生齲齒,毒性較糖精等人工合成甜味劑低等優(yōu)點(diǎn),被廣泛應(yīng)用到飲料、糖尿病食品和某些減肥保健食品中,我們?nèi)粘I钪泻鹊目蓸返呐浞骄驮?jīng)含有本品。 阿斯巴甜在體內(nèi)代謝過程中的主要降解物為苯丙氨酸、甲醇和天門冬氨酸,不進(jìn)入血液循環(huán),不在人體內(nèi)積存,對健康人無害。但因苯丙酮尿癥(PKU)患者的代謝缺陷,體內(nèi)過多的苯丙氨酸可影響其發(fā)育,所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品。
甜味特性
紐甜是迄今為止世界上最甜的合成甜味劑,也是世界上最安全,口味最接近蔗糖的甜味劑。
紐甜具有純正的甜味,十分接近阿斯巴甜,沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶有的苦味和金屬味。在各種條件下,它的風(fēng)味分布都與阿斯巴甜沒有明顯差異,雖然紐甜甜味刺激的形成與蔗糖類似,但與阿斯巴甜相比,可以感覺到其甜味形成的最初略有滯后,而甜味持續(xù)時間則略長。與阿斯巴甜類似,在復(fù)雜的食品體系中,可根據(jù)需要加以其他配料,如多元醇、蔗糖或含氧酸來改變這些暫時效應(yīng)。
2003年10月,中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)紐甜作為甜味劑通用于各種食品和飲料中,添加量依生產(chǎn)需要而定,紐甜是我國衛(wèi)生部唯一批準(zhǔn)在食品中不限量使用的安全甜味劑。大量研究結(jié)果表明,紐甜實(shí)用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和糖尿病患者在內(nèi)的所有人群。使用紐甜無須對苯酮尿癥患者特別表明,紐甜是當(dāng)前甜味劑市場上唯一無禁忌群體的人工甜味劑。
紐甜在人體內(nèi)可迅速的新陳代謝。主要的代謝途徑是通過人體產(chǎn)生的酶使甲酯水解,最后生成脫脂紐甜和甲醇。紐甜在人體中分解所產(chǎn)生的甲醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以對人體構(gòu)成健康危害。相比與普通的食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁,紐甜分解所生成的甲醇量微乎其微。例如,番茄汁中甲醇含量超過含紐甜飲料的200多倍。紐甜可隨尿液和糞便徹底排出體外,不會在人體內(nèi)積聚。
紐甜也可增強(qiáng)某些食品和飲料的風(fēng)味,尤其是酸型水果風(fēng)味 (如橘子、檸檬和葡萄)和櫻桃風(fēng)味。與阿斯巴甜不同的是,紐甜與安賽蜜、糖精之間都沒有甜味協(xié)同增效作用,為食品和飲料生產(chǎn)商開發(fā)新產(chǎn)品提供了更多的便利,因?yàn)榧~甜既可以單獨(dú)使用,也可以與其他營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性甜味劑混合使用。紐甜的出現(xiàn)為食品制造商提供了更靈活的甜味解決方案。在淀粉類食品中添加可以抑制淀粉老化,延長食品保質(zhì)期;在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性,保持食品良好口感。
安全性與毒理學(xué)
紐甜進(jìn)入人體后,約有一半以3,3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸 (DMB-Asp-Phe) 的形式由糞便排出體外。另一半被原封不動地吸收,然后再進(jìn)一步水解成DMB-Asp-Phe和甲醇。這其中的大部分DMB-Asp-Phe (半衰期為2h) 是通過尿排出,而不會在任何組織中有較多的殘留; 另外只有一小部分被機(jī)體代謝,通過氧化3,3-二甲基丁基部分形成3,3-二甲基丁酸,作為人體的一種肉堿酯 (Carnitine ester,少于紐甜攝入量的5%) 由尿液排出。值得注意的是,阿斯巴甜的代謝分解與紐甜有很大不同。阿斯巴甜在腸道的內(nèi)腔或黏膜細(xì)胞中就分解成3種成分——天冬氨酸 (Asp)、苯丙氨酸 (Phe) 和甲醇。這些成分被吸收,進(jìn)入人體靜脈循環(huán),進(jìn)入氨基酸代謝循環(huán)中。因此可認(rèn)為,阿斯巴甜被完全代謝吸收,而超過90%的紐甜都是通過排泄物排出體外的。
在阿斯巴甜的代謝過程中可釋放出55%的苯丙氨酸。苯丙氨酸是人體必需的8種氨基酸中的1種,進(jìn)入通常的代謝途徑進(jìn)行代謝,但是患有苯丙酮酸尿癥 (PKU) 的患者缺乏代謝苯丙氨酸的能力。盡管與肉、奶及其他蛋白質(zhì)食品相比,阿斯巴甜中的苯丙氨酸含量很低。但很多國家都規(guī)定,含有阿斯巴甜的食品必須在包裝上注明該產(chǎn)品含有苯丙氨酸,以提醒PKU患者的注意。由于以紐甜增甜的食品中紐甜的濃度大約比阿斯巴甜低 (低至2.5%),因此這種產(chǎn)品中的苯丙氨酸含量極低,含17mg/L紐甜單水合物相當(dāng)于含7.08mg/L苯丙氨酸,大大低于果汁的苯丙氨酸含量。而且,17mg紐甜中的苯丙氨酸通過代謝途徑進(jìn)入機(jī)體的有效數(shù)量就更低了,不足0.7mg,比阿斯巴甜釋放的低至約0.25%。因此,以紐甜增甜的食品沒有必要注明其含有苯丙氨酸。
從大量的安全性試驗(yàn)可以看出,紐甜和它的主要代謝產(chǎn)物 (DMB-Asp-Phe) 對正常機(jī)體來說是安全的,無誘變性、致畸性或致癌性,不會對生殖或目標(biāo)器官產(chǎn)生毒性。極低的使用量,以及其分子和主要代謝產(chǎn)物十分有利的藥物動力學(xué)性質(zhì),使它具有很高的安全性。
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安全信息
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安全說明
24/25
WGK Germany
3
海關(guān)編碼
29242990
關(guān)鍵字:
廠家現(xiàn)貨;紐甜;甜味劑
公司簡介
濟(jì)南誠匯雙達(dá)化工有限公司隸屬于誠創(chuàng)醫(yī)藥集團(tuán),正式成立于2002年3月,是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)醫(yī)藥中間體、精細(xì)化工產(chǎn)品的高新技術(shù)企業(yè)。公司地處山東省省會城市濟(jì)南高新技術(shù)開發(fā)區(qū)誠創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園內(nèi),距離濟(jì)南市主干道經(jīng)十路1公里,距離濟(jì)南繞城高速5公里,距離濟(jì)南遙墻機(jī)場25公里。地理位置優(yōu)越,交通十分便利。 濟(jì)南誠匯雙達(dá)化工有限公司是專業(yè)生產(chǎn)醫(yī)藥中間體的高科技術(shù)企業(yè),公司從事醫(yī)藥中間體的研制、開發(fā)、生產(chǎn)已有20余年的歷史。公司集研究、開發(fā)、生產(chǎn)、進(jìn)出口貿(mào)易為一體,技術(shù)力量雄厚,檢測手段先進(jìn),擁有強(qiáng)大的研發(fā)能力和精湛的合成技術(shù),是山東省高新技術(shù)企業(yè),山東省化學(xué)原料中試工程技術(shù)研究中心,山東省功能性小分子肽工程技術(shù)研究中心。 公司致力于營養(yǎng)、鎮(zhèn)痛麻醉、抗癌、抗抑郁、抗老年癡呆和心腦血管領(lǐng)域的藥物合成,特別是在“鎮(zhèn)痛麻醉、營養(yǎng)”藥物合成方面,處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。公司產(chǎn)品主要以出口為主,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、南美、東歐等40余個國家和地區(qū)。 公司有完整的質(zhì)量保證體系和強(qiáng)大的科研創(chuàng)新實(shí)力,每年都有新的以市場需求為導(dǎo)向、具有較高技術(shù)含量的合成藥物推出,我們愿以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和有競爭力的價格為你提供高效的服務(wù)。 十二五期間,誠匯雙達(dá)
成立日期
2002-06-17
(23年)
注冊資本
10135.842800萬
員工人數(shù)
100-500人
年營業(yè)額
¥ 1億以上
主營行業(yè)
醫(yī)藥中間體,原料藥
經(jīng)營模式
工廠
濟(jì)南誠匯雙達(dá)精細(xì)化工有限公司
非會員
公司成立:
23年
注冊資本:
10135.842800萬
企業(yè)類型:
其他有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品:
鹽酸特比萘芬、萘甲胺、叔丁基乙炔等
公司地址:
高新區(qū)開拓路2350號九層
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